第干章猕猴挑
主要内容 第一节 概论 第二节 主要种类和品种 第三节 生物学特性 第四节 栽培技术特点 CHornth1ooo.oor
第一节概论 一、经济意义 1、营养丰富 可溶性固形物占12%-18%，可滴定酸占1.0%-2.0%（酸度大），含有Va、 b、Vc、脂肪，蛋白质，18种氨基酸，10余种矿质元素，Ca,P,K含量高。可 食部分占90%一95%。果实有独特风味，柔软多汁，酸甜适口，深受消费者 欢迎，青年人最喜食用，称美容果，多食皮肤细嫩。 888
医疗作用： Vc一般100-400mg/100g, 毛花猕猴桃Vc500-1100mg/100g; 阔叶猕猴Vc700一-2150mg/100g。 是一般水果的几十倍，几百倍。 Vc能阻断致癌物质N一亚硝基吗啉的合成，阻断率96.4%。 Vc、K及微量元素有益于维持心血管健康
超氧化物歧化酶(S0D)是抗衰老的关键酶， 并维持人体自由基代谢平衡。 精氨酸改善血液流动，抑制血栓形成。 肌醇可调节糖代谢，对糖尿病，抑郁症有一 定疗效。 5一羟基色胺对人体有镇静作用，利于消除紧 张情绪和疲劳