、矿物元素的营养生理功能 1.构成体组织;5/6存在于骨骼和牙齿中,Ca、P 是骨和牙齿的主要成分,Mg、F、Si也参与骨、 牙的构成; 2.是调解酶活性的必要因子(作为酶的成分或激活 剂)zn、Mn、Cu、Se
二、矿物元素的营养生理功能 1.构成体组织；5/6存在于骨骼和牙齿中，Ca、P 是骨和牙齿的主要成分，Mg、F、Si也参与骨、 牙的构成； 2.是调解酶活性的必要因子（作为酶的成分或激活 剂） Zn、Mn、Cu、Se
二、矿物元素的营养生理功能 调节细胞代谢:Ca、K、Na等与细胞兴奋性 有关 4.调节激素分泌及其功能:碘矿物元素可直接作 为激素的组成部分 矿物元素可与激素形成稳定的络合关系,完善分 子构型,延长作用时间,在激素的靶器官上参与酶 系统的形成
3. 调节细胞代谢 ： Ca、K、Na等与细胞兴奋性 有关 4. 调节激素分泌及其功能：碘矿物元素可直接作 为激素的组成部分 矿物元素可与激素形成稳定的络合关系，完善分 子构型，延长作用时间，在激素的靶器官上参与酶 系统的形成。 二、矿物元素的营养生理功能
、矿物元素的营养生理功能 5.调节酸碱平衡 6.控制体内一定的渗透压(淋巴,血液,体液 正常的渗透压) 7.影响其它营养物质的溶解度 血液中的食盐可以提高Ca3(Po4)2的溶解度 体内一定浓度的盐有助于蛋白质的溶解,胃液中 的HC可以溶解饲料中的矿物质
5. 调节酸碱平衡 6. 控制体内一定的渗透压（淋巴，血液，体液 正常的渗透压） 7. 影响其它营养物质的溶解度 血液中的食盐可以提高Ca3(PO4)2的溶解度， 体内一定浓度的盐有助于蛋白质的溶解，胃液中 的HCl可以溶解饲料中的矿物质 二、矿物元素的营养生理功能
三、矿物元素的营养特点 剂量—反应曲线 矿物元素具有两面性:营养作用与毒害作用, 取决于剂量。 (1)缺乏到一定低限后,出现临床症状或亚临 床症状 (2)生理衡稳区,其低限为最低需要量,高限 为最大耐受量 (3)超过最大耐受量出现中毒症状
矿物元素具有两面性：营养作用与毒害作用， 取决于剂量。 （1）缺乏到一定低限后，出现临床症状或亚临 床症状； （2）生理衡稳区，其低限为最低需要量，高限 为最大耐受量； （3）超过最大耐受量出现中毒症状。 三、矿物元素的营养特点 剂量——反应曲线
四、动物体内矿物元素变化规律及其影响因素 (一)规律: 1用无脂空体重表示,各种动物体内各元素含量 相近 2.电解质元素从胚胎到发育成熟,不阶段含量稳定。 3不同组织元素含量因功能不同而异,主要集中在 肝、血、肌肉、骨髓
四、动物体内矿物元素变化规律及其影响因素 （一）规律： 1.用无脂空体重表示，各种动物体内各元素含量 相近 2.电解质元素从胚胎到发育成熟，不阶段含量稳定。 3.不同组织元素含量因功能不同而异，主要集中在 肝、血、肌肉、骨髓