感崔禹锡在《食经》中说“牡蛎肉治夜不眠， 治意不定”。经常食用可以减少阴虚阳六 所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目弦及 耳鸣等症状。牡蛎中所含的多种维生素与 矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。 國所含的牛黄酸、DHA、EPA是智力发育所需 的重要营养素。糖元是人体内能量的储备 形式，能提高人的体力和脑力的活动效率
在古希腊神话里牡蛎是代表爱的食物。从 中医角度，牡蛎通水气，滋润肺部，剂于 肾水。西医验证它是含锌最多的天然食品 之一（每百克蚝肉含量高达l00mg)，也就 是每天只吃2一3个牡蛎就提供你全天所需 的锌。锌的巨大价值体现在它是男性生殖 系统里至关重要的矿物质，尤其是近五十 年舅性的精子数量下降明显，更需补充足 够的锌。 嫩另外药理学试验研究表明，机体锌镉比值 的提高，有利于改善和防治高血压，起到 护脑、健脑作用
邮 《神农本草经》中记载“（牡蛎)久服， 强骨节，杀邪气，延年”。 牡蛎中钙含量 接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有 助子骨略、牙齿生长
嫩牡蛎中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看 起来特别有血色，钾可治疗皮肤干燥及粉 刺，维生素也可以使皮肤光润，同时可以 调节油脂的分泌
國杜蛎富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重 要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹 的形成。随着年龄的增长，人体合成核酸 的能力逐渐降低，只能从食物中摄取，人 们日常所饮的牛勿在这方面明显不及《海 底牛奶