第五章 面制食品的加工 第一节 面制食品的分类及特征 第二节 面制食品的原辅料及其加工特性 第三节 面包的生产 第四节 饼干的生产 第五节 挂面和方便面的生产 第六节 传统面制食品的生产 PDF 文件使用 "pdfFactory" 试用版本创建 www.fineprint.com.cn
第五章 面制食品的加工 第一节 面制食品的分类及特征 第二节 面制食品的原辅料及其加工特性 第三节 面包的生产 第四节 饼干的生产 第五节 挂面和方便面的生产 第六节 传统面制食品的生产 PDF 文件使用 "pdfFactory" 试用版本创建 www.fineprint.com.cn
第一节 面制食品的分类及特征 面制食品是指以小麦面粉为主要原料 制作的一大类食品 PDF 文件使用 "pdfFactory" 试用版本创建 www.fineprint.com.cn
第一节 面制食品的分类及特征 面制食品是指以小麦面粉为主要原料 制作的一大类食品 PDF 文件使用 "pdfFactory" 试用版本创建 www.fineprint.com.cn
一 焙烤食品 面包 焙烤食品 饼干 糕点 PDF 文件使用 "pdfFactory" 试用版本创建 www.fineprint.com.cn
一 焙烤食品 面包 焙烤食品 饼干 糕点 PDF 文件使用 "pdfFactory" 试用版本创建 www.fineprint.com.cn
二 蒸煮食品 蒸煮食品是以小麦粉为主要原料 经过汽 蒸或水煮方式熟制的一类食品 挂面 普通挂面 风味挂面营养保健挂 面 方便面 馒头 蒸包 蒸 煮 食 品 PDF 文件使用 "pdfFactory" 试用版本创建 www.fineprint.com.cn
二 蒸煮食品 蒸煮食品是以小麦粉为主要原料 经过汽 蒸或水煮方式熟制的一类食品 挂面 普通挂面 风味挂面营养保健挂 面 方便面 馒头 蒸包 蒸 煮 食 品 PDF 文件使用 "pdfFactory" 试用版本创建 www.fineprint.com.cn
第二节 面制食品的原辅料及其加工特性 原 辅 料 面粉 油脂 糖类 蛋制品 乳制品 水 酵母 食盐及其他辅料 返回 PDF 文件使用 "pdfFactory" 试用版本创建 www.fineprint.com.cn
第二节 面制食品的原辅料及其加工特性 原 辅 料 面粉 油脂 糖类 蛋制品 乳制品 水 酵母 食盐及其他辅料 返回 PDF 文件使用 "pdfFactory" 试用版本创建 www.fineprint.com.cn