第六章能量代谢和体温调节 第一节能量代谢 (energy metabolism 将生物体内物质代谢过程中所伴随着的能量释放、 转移和利用,称为能量代谢
第六章 能量代谢和体温调节 第一节 能量代谢 将生物体内物质代谢过程中所伴随着的能量释放、 转移和利用，称为能量代谢。 （energy metabolism）
代谢物 ATP 肌肉收缩(机械能) C 生物电(电能) 分解氧化 热能(散热) 贮存 利用合成代谢(化学能) 能 能 化学能转移 吸收、分泌(渗透能) C-P 维持体温(热能) ADP 其它 Pi 图6-1体内能量的转移、储存和利用 C-肌酸;C-P-磷酸肌酸;Pi-无机磷酸
、能量代谢的测定方法 日粮总能→可消化能亠代谢能→净能→用于做功和生产 粪能发酵能和尿能食物特殊动力效应能
一、能量代谢的测定方法 日粮总能→可消化能→代谢能→净能→用于做功和生产 粪能 发酵能和尿能 食物特殊动力效应能
(一)直接测热法 因为机体消耗的能量是以热能的形式散发于 体外,所以,将动物置于热量计(如测热室)中, 就可收集和直接测定一定时间内机体散发的总热 量,此热量就是能量代谢率,这就是直接测热法 (direct calorimetry) (二)间接测热法 是测定机体在一定时间内的耗氧量和二氧化碳 排出量来计算机体的产热量。 CH1206+602—→6CO2+6H20+热量
（一）直接测热法 （二）间接测热法 是测定机体在一定时间内的耗氧量和二氧化碳 排出量来计算机体的产热量。 因为机体消耗的能量是以热能的形式散发于 体外，所以，将动物置于热量计（如测热室）中， 就可收集和直接测定一定时间内机体散发的总热 量，此热量就是能量代谢率，这就是直接测热法 （direct calorimetry）。 C6H1206 + 602 —→ 6CO2 + 6H20 + 热量
(1)食物的热价 每克营养物质完全氧化时所释放的热量,吡 做该物质的热价( caloric value)。 (2)氧热价 某种营养物质氧化时,消耗1升氧所产生的热 量,叫做该物质的氧热价。 (3)呼吸商 生理学上把机体在单位时间内CO2排出量与耗氧量 的比值称为呼吸商( respiratory quotient,简称RQ)。 CO2排出量(L) 呼吸商RQ= 耗O2量(L)
（1）食物的热价 （2）氧热价 每克营养物质完全氧化时所释放的热量，叫 做该物质的热价（caloric value）。 某种营养物质氧化时，消耗1升氧所产生的热 量，叫做该物质的氧热价。 (3) 呼吸商 生理学上把机体在单位时间内CO2排出量与耗氧量 的比值称为呼吸商（respiratory quotient ,简称RQ）。 CO2排出量（L） 呼吸商RQ ＝ ─────── 耗O2量（L）