（2）糖发酵试验糖发酵产生丙酮酸，丙酮酸裂解生成乙酰CoA与甲酸。甲酸在甲酸氢解酶作用下可进一步裂解生成H,和CO2一产酸产气。缺少甲酸氢解酶一产酸不产气。wa田+?4/5/2025
（2）糖发酵试验 ◆ 糖发酵产生丙酮酸，丙酮酸裂解生成乙酰CoA与 甲酸。 ◆ 甲酸在甲酸氢解酶作用下可进一步裂解生成H2和 CO2—— 产酸产气。 ◆ 缺少甲酸氢解酶——产酸不产气。 4/5/2025 6
（3）甲基红试验（MR试验）微生物进行混合酸发酵，产生各种有机酸→pH下降→加入甲基红指示剂→显红色。4/5/2025
（3）甲基红试验（MR试验） ◆ 微生物进行混合酸发酵，产生各种有机酸 → pH下 降→ 加入甲基红指示剂→ 显红色。 4/5/2025 7