4.3酶的组成与辅酶 。1、单纯蛋白酶与结合蛋白酶 。2、辅助因子 ○3、维生素与辅酶
4.3酶的组成与辅酶 ⚫ 1、单纯蛋白酶与结合蛋白酶 ⚫ 2、辅助因子 ⚫ 3、维生素与辅酶
1、单纯蛋白酶与结合蛋白酶 (1)单纯蛋白酶 (2)结合蛋白酶 蛋白质部分：酶蛋白(apoenzyme) 全酶 (holoenzyme〉 小分子有机化合物 辅助因子 (cofactor) 金属离子
1、单纯蛋白酶与结合蛋白酶 蛋白质部分：酶蛋白(apoenzyme) 辅助因子 (cofactor) 金属离子 小分子有机化合物 全酶 (holoenzyme) (1)单纯蛋白酶 (2)结合蛋白酶
3、维生素与辅酶 定义：是维持机体正常生命活动不可缺少的一类小分子有机化合物。 分类： (1)水溶性维生素 ①B族维生素、VC、硫辛酸 ②作用：通过转变成辅酶对代谢起调节作用 ③不易贮存，应随时摄入 (2)脂溶性维生素： ①VA、VD、VE、VK ②在体内可直接参与代谢的调节作用 ③涉入太多会引起中毒
3、维生素与辅酶 定义：是维持机体正常生命活动不可缺少的一类小分子 有机化合物。 分类： （1）水溶性维生素 ① B族维生素、Vc、硫辛酸 ②作用：通过转变成辅酶对代谢起调节作用 ③不易贮存，应随时摄入 （2）脂溶性维生素： ① VA、VD、VE、VK ②在体内可直接参与代谢的调节作用 ③涉入太多会引起中毒
疏胺素和羧化辅晦 (1)硫胺素（维生素B1》 在体内以焦磷酸硫胺素(TPP)形式存在 (2)缺乏症： 表现出多发性神经炎、皮肤麻木、心力衰竭、四肢无力、下肢水肿。 (3)功能： 焦磷酸硫胺素是脱羧酶的辅酶，是催化酮酸的脱羧反应。 (4)存在：植物体内、尤其是谷物的外皮中含量最高。 NH2 CH3 CH2CH2-O OH OH
(一)硫胺素和羧化辅酶 （1）硫胺素(维生素B1) 在体内以焦磷酸硫胺素(TPP)形式存在。 （2）缺乏症： 表现出多发性神经炎、皮肤麻木、心力衰竭、四肢无力、下肢水肿。 （3）功能： 焦磷酸硫胺素是脱羧酶的辅酶，是催化酮酸的脱羧反应。 （4）存在：植物体内、尤其是谷物的外皮中含量最高。 N N NH2 H3C CH2 N + S CH3 CH2CH2 O P O O P OH OH O OH Cl -
(二) 核黄素与黄素辅酶 (1)核黄素（维生素B2)在生物体内的活性形式： FAD(黄素腺嘌呤二核苷酸》 FMN(黄素单核苷酸) (2)缺乏症：组织呼吸减弱，代谢强度降低。 主要症状为口腔发炎，舌炎、角膜炎、皮炎等。 (3)功能：在脱氢酶催化的氧化-还原反应中，起着电 子和质子的 传递体作用。 (4)存在： OH OH 小麦 OHOHOH 0 表菜、 CH-CHCHCHCHOPO 黄豆、 OH OH CH3 肝脏等 CH3 NH NH 0 FMN FAD
(二) 核黄素与黄素辅酶 （1）核黄素(维生素B2)在生物体内的活性形式： FAD(黄素-腺嘌呤二核苷酸) FMN(黄素单核苷酸) （2）缺乏症：组织呼吸减弱，代谢强度降低。 主要症状为口腔发炎，舌炎、角膜炎、皮炎等。 （3）功能：在脱氢酶催化的氧化-还原反应中，起着电 子和质子的 传递体作用。 （4）存在： 小麦、 表菜、 黄豆、 肝脏等。 CH3 CH3 N C C NH N N O O CH2CHCHCHCH2OPO OHOHOH O OH CH O 2 OH OH N N NH2 N N FMN FAD CH3 CH3 N C C NH N N O O CH2CHCHCHCH2OPO OHOHOH O OH CH O 2 OH OH N N NH2 N N FMN FAD CH3 CH3 N C C NH N N O O CH2CHCHCHCH2OPO OHOHOH O OH CH O 2 OH OH N N NH2 N N FMN FAD CH3 CH3 N C C NH N N O O CH2CHCHCHCH2OPO OHOHOH O OH CH O 2 OH OH N N NH2 N N FMN FAD FMN FAD