1.干热灭菌法,将金属制品或清洁玻璃器皿 放入电热烘箱内,在150~170℃下维持1~2小 时后,即可达到彻底灭菌的目的 在这种条件下,可使细胞膜破坏、蛋白质变性、 原生质干燥,以及各种细胞成分发生氧化 灼烧,是一种最彻底的干热灭菌方法,但它只 能用于接种环、接种针等少数对象的灭菌
• 1．干热灭菌法， 将金属制品或清洁玻璃器皿 放入电热烘箱内，在150～170℃下维持1～2小 时后，即可达到彻底灭菌的目的。 • 在这种条件下，可使细胞膜破坏、蛋白质变性、 原生质干燥，以及各种细胞成分发生氧化。 • 灼烧，是一种最彻底的干热灭菌方法，但它只 能用于接种环、接种针等少数对象的灭菌
2.湿热灭菌法 湿热灭菌法比干热灭菌法更有效 ·多数细菌和真菌的营养细胞在60℃左右 处理5~10min后即可杀死; 酵母菌和真菌的孢子稍耐热些,要用 80℃以上的温度处理才能杀死; 而细菌的芽孢最耐热,一般要在120℃C下 处理15min才能杀死
2．湿热灭菌法 • 湿热灭菌法比干热灭菌法更有效。 • 多数细菌和真菌的营养细胞在60℃左右 处理5～10min后即可杀死； • 酵母菌和真菌的孢子稍耐热些，要用 80℃以上的温度处理才能杀死； • 而细菌的芽孢最耐热，一般要在120℃下 处理15min才能杀死
(1)常压法 巴氏消毒法( pasteurization 用于牛奶、啤酒 果酒和酱油等不能进行高温灭菌的液体的一种 消毒方法,其主要目的是杀死其中无芽孢的病 原菌(如牛奶中的结核杆菌或沙门氏菌),而 又不影响它们的风味。 ·巴氏消毒法是一种低温消毒法 ·低温维持法:在63℃下保持30分钟可进行牛奶 消毒 高温瞬时法:用于牛奶消毒时只要在72℃C下保 持15秒钟即可
（1）常压法 • 巴氏消毒法（pasteurization） 用于牛奶、啤酒、 果酒和酱油等不能进行高温灭菌的液体的一种 消毒方法，其主要目的是杀死其中无芽孢的病 原菌（如牛奶中的结核杆菌或沙门氏菌），而 又不影响它们的风味。 • 巴氏消毒法是一种低温消毒法 • 低温维持法：在63℃下保持30分钟可进行牛奶 消毒； • 高温瞬时法：用于牛奶消毒时只要在72℃下保 持15秒钟即可
·间歇灭菌法,又称丁达尔灭菌法或分段灭菌法 适用于不耐热培养基的灭菌 方法是:将待灭菌的培养基在80~100℃下蒸 煮15~60分钟,以杀死其中所有微生物的营养 细胞,然后置室温或37℃下保温过夜,诱导残 留的芽孢发芽,第二天再以同法蒸煮和保温过 夜,如此连续重复3天,即可在较低温度下达 到彻底灭菌的效果
• 间歇灭菌法，又称丁达尔灭菌法或分段灭菌法。 适用于不耐热培养基的灭菌。 • 方法是：将待灭菌的培养基在80～100℃下蒸 煮15～60分钟，以杀死其中所有微生物的营养 细胞，然后置室温或37℃下保温过夜，诱导残 留的芽孢发芽，第二天再以同法蒸煮和保温过 夜，如此连续重复3天，即可在较低温度下达 到彻底灭菌的效果
(2)加压法 ·常规加压灭菌法 盛有适量水的加压蒸汽灭菌锅加热煮沸,彻底 驱尽后将锅密闭,再继续加热至121℃(压力 为1kg/cm2或15磅/英寸2),时间维持15 20分钟,也可采用在较低的温度(115℃,即 07kg/cm2或10磅/英寸2)下维持35分钟的方 法 ·此法适合于一切微生物学实验室、医疗保健机 构或发酵工厂中对培养基及多种器材、物料的 灭菌
（2）加压法 • 常规加压灭菌法 • 盛有适量水的加压蒸汽灭菌锅加热煮沸，彻底 驱尽后将锅密闭，再继续加热至121℃（压力 为1kg／cm2或15磅／英寸2），时间维持15～ 20分钟，也可采用在较低的温度（115℃，即 0.7kg／cm2或10磅／英寸2）下维持35分钟的方 法。 • 此法适合于一切微生物学实验室、医疗保健机 构或发酵工厂中对培养基及多种器材、物料的 灭菌