第二节氨基酸生产工艺
第二节 氨基酸生产工艺
氨基酸是构成蛋白成分 目前世界上可用发酵法生产氨基酸有20 多种
• 氨基酸是构成蛋白成分 • 目前世界上可用发酵法生产氨基酸有20 多种
氨基酸 α碳原子分别以共价键连接氢原子、羧基 和氨基及侧链。侧链不同,氨基酸的性 质不同
氨基酸 • α 碳原子分别以共价键连接氢原子、羧基 和氨基及侧链。侧链不同，氨基酸的性 质不同
氨基酸的用途 1食品工业: 强化食品(赖氨酸,苏氦酸,色氨酸于小 麦中) 增鲜剂:谷氨酸单钠和天冬氨酸 苯丙氨酸与天冬氨酸可用于制造低热量 肽甜味剂(α-天冬酰苯丙氨酸甲酯),此 品1981年获FDA批准现在每年产量已达 数万吨
氨基酸的用途 • 1.食品工业： • 强化食品(赖氨酸，苏氨酸，色氨酸于小 麦中) • 增鲜剂：谷氨酸单钠和天冬氨酸 • 苯丙氨酸与天冬氨酸可用于制造低热量 二肽甜味剂(α-天冬酰苯丙氨酸甲酯),此产 品1981年获FDA批准,现在每年产量已达 数万吨
2饲料工业: 甲硫氨酸等必需氨基酸可用于制造动物饲料 3.医药工业: ·多种复合氨基酸制剂可通过输液治疗营养或代 谢失调 ·苯丙氨酸与氮芥子气合成的苯丙氨酸氮芥子气 对骨髓肿瘤治疗有效,且副作用低 4化学工业:谷氨基钠作洗涤剂,丙氨酸制造丙 氨酸纤维
• 2.饲料工业： • 甲硫氨酸等必需氨基酸可用于制造动物饲料 • 3.医药工业： • 多种复合氨基酸制剂可通过输液治疗营养或代 谢失调 • 苯丙氨酸与氮芥子气合成的苯丙氨酸氮芥子气 对骨髓肿瘤治疗有效,且副作用低。 • 4.化学工业：谷氨基钠作洗涤剂,丙氨酸制造丙 氨酸纤维