链环式互变规则 其F式右边羟基写在H式的平面之下 其D型的羟甲基在平面之上,L型在平面之下 其碳原子顺序按顺时针方向排列
链环式互变规则 F式右边羟基写在H式的平面之下 D型的羟甲基在平面之上，L型在平面之下 碳原子顺序按顺时针方向排列
单糖的构象 一讨论葡萄糖吡喃糖的构象 A XIS A ax ax ax eg aX ea/ax g ax q eg eg eo ax ax ax 1C Two possible chair forms HO CH,OH H HOH a H OH-H OH CI hair ar-D-Glucopyranose (b)
单糖的构象 －－讨论葡萄糖吡喃糖的构象 C1 1C
单糖的分类( classification) 口单糖( monosaccharide):是多羟醛或多羟酮 碳原子数目:丙糖、丁糖、戊糖、已糖、庚糖等。 (详见书P7图1-5及P8图1-6) 根据醛与酮:醛糖、酮糖 根据构型:D-;L- 表单糖分类及构型数目 糖类 醛糖 酮糖 D一系L一系 D一系 L一系 丙糖 二羟丙酮羟丙酮 丁糖 2 2 戊糖 4×2※ 4×2※ 2×2 ※ 2×2※ 己糖8×2※ 8×2※ 4×2※ 4×2※ ※环状结构有α-、β一异头体之分
单糖的分类（classification） ❑单糖（monosaccharide）：是多羟醛或多羟酮 •碳原子数目：丙糖、丁糖、戊糖、已糖、庚糖等。 （详见书P7图1-5及P8图1-6 ） •根据醛与酮：醛糖、酮糖。 •根据构型：D-；L- 表 单糖分类及构型数目 糖类 醛糖 酮糖 D－系 L－系 D－系 L－系 丙糖 1 1 二羟丙酮 二羟丙酮 丁糖 2 2 1 1 戊糖 4×2※ 4×2※ 2×2※ 2×2※ 己糖 8×2※ 8×2※ 4×2※ 4×2※ ※环状结构有－、－异头体之分
单糖的物理性质与化学性质 1.物理性质 (1)旋光性( opticity):比旋光度 ak=i aldo 0a×100 C·l C·l (2)变旋现象( mutarotation) 个有旋光性的溶液放置后,其比旋光度改变的现象称变旋。 变旋的原因: -Glc链式-Glc β -Glc
1．物理性质 （1）旋光性（opticity）：比旋光度 C l t = C l D = 20 100 单糖的物理性质与化学性质 （2）变旋现象（mutarotation） 一个有旋光性的溶液放置后，其比旋光度改变的现象称变旋。 变旋的原因： －Glc 链式－Glc －Glc
O H—C—OH HO--C-H D-Glucose HC—OH H-DC-OH CHOO 6 CHOH -OH OH HO OH 6 CH,OH 6 CHOO H OH oH OH mutarotation HO HO OH oH ar-D-Glucopyranose B-D-Glucopyranose