学科之间的紧密联系，特别强调有机化学是生物化学学习的基础，加强改进教学方法，培养学生理论联系实际的科学态度。第三章脂类化学（2学时）（支撑课程目标1，2）1.教学目的与要求1.1了解脂质的分类与生物学作用。1.2掌握甘油三酯结构；常见脂肪酸及必需脂肪酸的种类：磷脂的种类分子组成与结构。1.3熟悉类、固醇类及结合脂的种类和结构。2.主要内容第一节脂类的概念0.5学时1.脂类的分类2.脂类的生理功能1学时第二节脂肪及脂肪酸1.脂肪及脂肪酸的结构分类2.脂肪及脂肪酸重要的化学性质3.脂肪的生物学作用0.5学时第三节复合脂质1.磷脂2.糖脂3.固醇3.教学重点和难点教学重点：1.脂肪的结构和性质：2.磷脂、固醇类物质的基本结构。教学难点：脂肪、磷脂、固醇类物质的基本结构4.课程思政油脂的鉴定方法是本章需要学生了解掌握的内容，仍然通过项目设计来加强这方面知识的掌握；采用项目学习的形式，建立任务驱动、知识呈现、习题测验、讨论反思的资源应用体系，实现课程教学的高阶性：培养学生善于观察，善于联想的科研精神。第四章蛋白质化学（8学时）（支撑课程目标1，2，3）1.教学目的与要求
学科之间的紧密联系，特别强调有机化学是生物化学学习的基础，加强改进教学方法，培 养学生理论联系实际的科学态度。 第三章 脂类化学（2 学时）（支撑课程目标 1，2） 1.教学目的与要求 1.1 了解脂质的分类与生物学作用。 1.2 掌握甘油三酯结构；常见脂肪酸及必需脂肪酸的种类；磷脂的种类分子组成与结构。 1.3 熟悉萜类、固醇类及结合脂的种类和结构。 2.主要内容 第一节 脂类的概念 0.5 学时 1. 脂类的分类 2. 脂类的生理功能 第二节 脂肪及脂肪酸 1 学时 1. 脂肪及脂肪酸的结构分类 2. 脂肪及脂肪酸重要的化学性质 3. 脂肪的生物学作用 第三节 复合脂质 0.5 学时 1.磷脂 2.糖脂 3.固醇 3.教学重点和难点 教学重点：1.脂肪的结构和性质；2.磷脂、固醇类物质的基本结构。 教学难点：脂肪、磷脂、固醇类物质的基本结构 4.课程思政 油脂的鉴定方法是本章需要学生了解掌握的内容，仍然通过项目设计来加强这方面知识的 掌握；采用项目学习的形式，建立任务驱动、知识呈现、习题测验、讨论反思的资源应用体系，实 现课程教学的高阶性；培养学生善于观察，善于联想的科研精神。 第四章 蛋白质化学（8 学时）（支撑课程目标 1，2，3） 1.教学目的与要求
1.1.重点掌握蛋白质元素组成特点；多肽链的基本组成单位一—L-α-氨基酸；20种氨基酸三字母缩写符号、结构式及主要特点，1.2.重点掌握握肽键、多肽链、蛋白质一级结构、高级结构概念。1.3.重点掌握蛋白质重要理化性质及有关的基本概念。2.主要内容2 学时第一节蛋白质的分子组成1.氨基酸分类2.氨基酸的理化性质2学时第二节蛋白质的分子结构1.蛋白质的一级结构2.蛋白质的空间结构2 学时第三节蛋白质的理化性质1.蛋白质的物理性质2.蛋白质的化学性质2 学时第四节蛋白质的结构与功能的关系1.蛋白质的一级结构与功能的关系2.蛋白质的空间结构与功能的关系3.教学重点和难点教学重点：1.氨基酸的结构特点及理化性质：2.蛋白质一级结构的概念；3.蛋白质二级结构的概念；4.掌握蛋白质的理化性质以及性质的生理意义及实践意义。教学难点：1.氨基酸的结构和理化性质：2.蛋白质结构和功能关系。4.课程思政本章为静态部分最为重要的章节之一，为引导学生积极学习，引用案例教学，贴近生活激发学生学习兴趣是成功教学的关键：知识点学习过程中，线上线下尽可能多进行讨论。密切联系实际，针对抗原抗体结合免疫反应，讨论如何完成新冠疫苗的研制和新冠病毒的防御；介绍由于提出了蛋白质序列分析方法而获得诺贝尔科学家的Sanger，引导学生学习科学家的创新精神、科学研究方法、持之以恒的工作作风，时刻注意将课程思政融入教学中：采用项目学习和课程思政案例教学相结合，培养学生解决复杂问题的能力，形成严谨的做事态度
1.1．重点掌握蛋白质元素组成特点；多肽链的基本组成单位——L--氨基酸；20 种氨基酸三字 母缩写符号、结构式及主要特点。 1.2．重点掌握握肽键、多肽链、蛋白质一级结构、高级结构概念。 1.3．重点掌握蛋白质重要理化性质及有关的基本概念。 2.主要内容 第一节 蛋白质的分子组成 2 学时 1.氨基酸分类 2.氨基酸的理化性质 第二节 蛋白质的分子结构 2 学时 1.蛋白质的一级结构 2.蛋白质的空间结构 第三节 蛋白质的理化性质 2 学时 1.蛋白质的物理性质 2.蛋白质的化学性质 第四节 蛋白质的结构与功能的关系 2 学时 1．蛋白质的一级结构与功能的关系 2．蛋白质的空间结构与功能的关系 3.教学重点和难点 教学重点：1.氨基酸的结构特点及理化性质；2.蛋白质一级结构的概念；3.蛋白质二级结构 的概念；4.掌握蛋白质的理化性质以及性质的生理意义及实践意义。 教学难点：1.氨基酸的结构和理化性质；2.蛋白质结构和功能关系。 4.课程思政 本章为静态部分最为重要的章节之一，为引导学生积极学习，引用案例教学，贴近生活， 激发学生学习兴趣是成功教学的关键；知识点学习过程中，线上线下尽可能多进行讨论。密切联系 实际，针对抗原抗体结合免疫反应，讨论如何完成新冠疫苗的研制和新冠病毒的防御；介绍由于提 出了蛋白质序列分析方法而获得诺贝尔科学家的 Sanger，引导学生学习科学家的创新精神、科学研 究方法、持之以恒的工作作风，时刻注意将课程思政融入教学中；采用项目学习和课程思政案例教 学相结合，培养学生解决复杂问题的能力，形成严谨的做事态度
第五章核酸化学（2学时）（支撑课程目标1，2，3）1.教学目的与要求1.1.重点掌握核酸的分类、细胞分布，各类核酸的功能及生物学意义。1.2.重点掌握核酸元素组成特点(与蛋白质比较)。结合碱基、核苷和核苷酸的化学结构，重点掌握它们的中文名称及相应的缩写符号。列举两类核酸(DNA与RNA)分子组成异同。牢记体内重要的环化核苷酸cAMP和cGMP。1.3.在理解多核苷酸链结构基础上，重点掌握单核苷酸之间的连接方式一—3,5磷酸二酯键及多核苷酸链的方向性(5→3')。描述DNA的一级结构，DNA二级结构一一双螺旋模型要点，碱基配对规律。简述tRNA二级结构一一三叶草结构特点。在重点掌握二级结构基础上，知道核酸还有更高级结构形式存在。1.4.重点掌握核酸的性质及相关的重要概念，掌握DNA变性、复性及分子杂交的概念，2.主要内容1 学时第一节核酸的分子组成及一级结构1.核酸的发现和研究进展概况2．核酸的分类、分布和生物学意义3.核酸的化学组成、分子组成以及一级结构第二节DNA的空间结构与功能1学时1.DNA的二级结构2.DNA高级结构1学时第三节RNA的空间结构与功能1.三种主要RNA的结构与功能2.核内小RNA的结构与功能1学时第四节核酸的理化性质1.核酸的理化性质2.分子杂交3.教学重点和难点教学重点：1.碱基、核苷酸的结构、性质；2.核酸的结构、性质和生物功能教学难点：1.DNA的结构：2.RNA的结构：3.Sanger法测序
第五章 核酸化学（2 学时）（支撑课程目标 1，2，3） 1.教学目的与要求 1.1．重点掌握核酸的分类、细胞分布，各类核酸的功能及生物学意义。 1.2．重点掌握核酸元素组成特点(与蛋白质比较)。结合碱基、核苷和核苷酸的化学结构，重点 掌握它们的中文名称及相应的缩写符号。列举两类核酸(DNA 与 RNA)分子组成异同。牢记体内重要 的环化核苷酸——cAMP 和 cGMP。 1.3．在理解多核苷酸链结构基础上，重点掌握单核苷酸之间的连接方式——3’,5’磷酸二酯键及 多核苷酸链的方向性(5’ 3’)。描述 DNA 的一级结构, DNA 二级结构一一双螺旋模型要点，碱基配 对规律。简述 tRNA 二级结构——三叶草结构特点。在重点掌握二级结构基础上，知道核酸还有更 高级结构形式存在。 1.4．重点掌握核酸的性质及相关的重要概念，掌握 DNA 变性、复性及分子杂交的概念。 2.主要内容 第一节 核酸的分子组成及一级结构 1 学时 1．核酸的发现和研究进展概况 2. 核酸的分类、分布和生物学意义 3．核酸的化学组成、分子组成以及一级结构 第二节 DNA 的空间结构与功能 1 学时 1．DNA 的二级结构 2. DNA 高级结构 第三节 RNA 的空间结构与功能 1 学时 1．三种主要 RNA 的结构与功能 2. 核内小 RNA 的结构与功能 第四节 核酸的理化性质 1 学时 1．核酸的理化性质 2．分子杂交 3.教学重点和难点 教学重点：1.碱基、核苷酸的结构、性质；2.核酸的结构、性质和生物功能。 教学难点：1.DNA 的结构；2.RNA 的结构；3.Sanger 法测序