应用举例: 通过适当地添加少量的DMF(二甲基酰胺 脂肪酶催化布洛芬与正丁醇酯化反应产物的 得率从51%提高到91%,且反应活性也有所 提高 退出
退出 应用举例： ◼ 通过适当地添加少量的DMF（二甲基酰胺）， 脂肪酶催化布洛芬与正丁醇酯化反应产物的 得率从51%提高到91%，且反应活性也有所 提高
(2)分子印迹技术 e.g 当枯草杆菌蛋白酶从含有竞争性抑制剂(NAc-TyNH2) 的水溶液中冻干出来后,再将抑制剂除去,该酶在辛烷 中催化酯化反应的速度比不含抑制剂的水溶液中冻干出 来的酶高100倍,但这样处理的酶在水溶液中其活性与未 处理的酶相同。 退出
退出 （2） 分子印迹技术 ◼ e.g. 1 ◼ 当枯草杆菌蛋白酶从含有竞争性抑制剂（N-Ac-Tyr-NH2） 的水溶液中冻干出来后，再将抑制剂除去，该酶在辛烷 中催化酯化反应的速度比不含抑制剂的水溶液中冻干出 来的酶高100倍，但这样处理的酶在水溶液中其活性与未 处理的酶相同
分子印迹技术原理: 竞争性抑制剂诱导酶活性中心构象发生变化,形成一种 高活性的构象形式,而此种构象形式在除去抑制剂后, 因酶在有机介质中的高度刚性而得到保持。 酶蛋白分子在有机相中具有对配体的“记忆”功能。 退出
退出 分子印迹技术原理： ◼ 竞争性抑制剂诱导酶活性中心构象发生变化，形成一种 高活性的构象形式，而此种构象形式在除去抑制剂后， 因酶在有机介质中的高度刚性而得到保持。 ◼ 酶蛋白分子在有机相中具有对配体的“记忆”功能
第一节结束(有利于疏水性底物的反应 可提高酶的热稳定性,提高反应温度加速反应 能催化在水中不能进行的反应 可改变反应平衡移动方向 优点 可控制底物专一性 可防止由水引起的副反应 可扩大反应pH值的适应性 酶易于实现固定化 酶和产物易于回收 可避免微生物污染 具备条件 保证必需水含量 合适的酶及酶形式 合适的溶剂及反应体系 研究进展 最佳pH值 应用现状 超临界流体中的酶反应 仿水溶剂和印迹技术 退出
退出 第一节结束 优点 具备条件 研究进展 应用现状 有利于疏水性底物的反应 可提高酶的热稳定性，提高反应温度加速反应 能催化在水中不能进行的反应 可改变反应平衡移动方向 可控制底物专一性 可防止由水引起的副反应 可扩大反应pH值的适应性 酶易于实现固定化 酶和产物易于回收 可避免微生物污染 保证必需水含量 合适的酶及酶形式 合适的溶剂及反应体系 最佳pH值 超临界流体中的酶反应 仿水溶剂和印迹技术
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