华东理工大学:《酶工程》课程PPT教学课件(讲稿)第四章 有机介质中的酶反应

◼ 第一节 有机介质中的酶促反应概述 ◼ 一. 有机相酶反应的优点: ◼ 二. 有机相酶反应具备条件 ◼ 三. 有机相酶反应的研究进展 ◼ 四. 有机相酶反应的应用现状 ◼ 第二节 有机介质中酶促反应的条件 ◼ 一.必需水 ◼ 二.酶的选择 ◼ 三.溶剂及反应体系的选择 ◼ 四.pH选择和离子强度的影响 ◼ 第三节 有机介质对酶性质的影响 ◼ 一、稳定性 ◼ 二、活性 ◼ 三、专一性 ◼ 四、反应平衡方向 ◼ 第四节 有机介质中酶促反应应用举例
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