■2.1.1氧化脱氨基作用 ■（1)氨基酸氧化酶 在有氧条件下，氨基酸的分解主要进行 氧化脱氨基作用，生成α-酮酸和氨。 氨基酸氧化酶 R-CH-COO +FAD(FMN)+H2O R-C-COO+FADH2FMNH2)+NH3 NHi 0 氨基酸 4酮酸
◼ 2.1.1 氧化脱氨基作用 ◼ （1）氨基酸氧化酶 ◼ 在有氧条件下，氨基酸的分解主要进行 氧化脱氨基作用，生成α-酮酸和氨
在有分子氧存在的情祝下，氨基酸氧化酶也能催化辅的氧化，反应产生有毒性的过 氧化氢(HO2,可被过氧化氢酶降解： 氨基酸氧化酶 FADH(FMNH2)02 →FAD(FMN)+HO2 过氧化氢酶 2H20→2H0+02
（2)谷氨酸脱氢酶 L-谷氨酸脱氢酶的辅酶为NAD+或 NADP+,能催化L-谷氨酸氧化脱氨，生 成Q-酮戊二酸、氨。 L合复基酸脱 CH4-OM-CH00WDP'±CH-M-C-0+W州N0PH+H 0州 00 公复酸 1酸
◼ （2）谷氨酸脱氢酶 ◼ L-谷氨酸脱氢酶的辅酶为NAD+或 NADP+ ，能催化L-谷氨酸氧化脱氨，生 成α-酮戊二酸、氨
■2.1.2转氨基作用 ■转氨基作用是-氨基酸和α-酮酸之间的氨 基转移反应。 ·转氨酶及其辅酶磷酸吡多醛催化下： ■原来的氨基酸生成了相应的α-酮酸，而原 来的α-酮酸则形成了相应的氨基酸。 R1 R2 R R2 转氨酶 CHNH2 + 0=0 0=0 CHNH2 COOH COOH COOH COOH a-氨基酸 a-酮酸 a-酮酸 a-氨基酸
◼ 2.1.2 转氨基作用 ◼ 转氨基作用是α-氨基酸和α-酮酸之间的氨 基转移反应。 ◼ 转氨酶及其辅酶磷酸吡多醛催化下： ◼ 原来的氨基酸生成了相应的α-酮酸，而原 来的α-酮酸则形成了相应的氨基酸
■转氨酶广泛存在于生物体内。 ■目前已经发现的转氨酶至少有50种以上。 ■用含15N的氨基酸所做的实验证明，除甘氨酸、赖氨 酸和苏氨酸外，其余的α-氨基酸都可参加转氨基作 用。 以谷丙转氨酶(GPT)和谷草转氨酶(GOT)最重要 ■谷丙转氨酶催化谷氨酸与丙酮酸之间的转氨作用 ■谷草转氨酶催化谷氨酸与草酰乙酸之间的转氨作用
◼ 转氨酶广泛存在于生物体内。 ◼ 目前已经发现的转氨酶至少有50种以上。 ◼ 用含15N的氨基酸所做的实验证明，除甘氨酸、赖氨 酸和苏氨酸外，其余的α-氨基酸都可参加转氨基作 用。 ◼ 以谷丙转氨酶（GPT）和谷草转氨酶(GOT)最重要 ◼ 谷丙转氨酶催化谷氨酸与丙酮酸之间的转氨作用 ◼ 谷草转氨酶催化谷氨酸与草酰乙酸之间的转氨作用