+HaN一 -O -O R R HN- +H20 R AA残基 肽键 图2-17一个肽键的形成
AA残基
图2-19 多肽链由一个规则地重复的 骨架和变化多端的R1,R2, R3侧链组成 蛋白质的骨架
蛋白质的骨架
H O H H H N-C- C-0 N R R2 H R3 H 氨基末端残基 羧基末端残基 图2-18 一，个五肽。组成它的氨基酸残基被框 出。链是从氨基末端开始的 肽链的方向
肽链的方向
H,N-CH-C-NH-CH,-C-NH-CH-C-NH-CH-COOH CH, CH CH: CHz COOH OH 丙氨酰甘氨酰酪氨酰谷氨酸 肽链的命名 P31
肽链的命名 P31
中容 CH 甸 CH2 半胱氨酸 胱氨酸