UNIV 52 酶是一种蛋白质 NH22CO+hO身 尿 CO,+ 2NH3 James b. sumner ·1926年,美国化学家 James B. Sumner提纯并 结晶了尿素酶,证明了它是一种蛋白质。这 发现结束了关于酶是否是蛋白质的争论。 16
16 酶是一种蛋白质 (NH 2 ) 2CO + H 2O CO 2 + 2NH3 James B. Sumner 尿素酶 • 1926年，美国化学家James B. Sumner提纯并 结晶了尿素酶，证明了它是一种蛋白质。这一 发现结束了关于酶是否是蛋白质的争论
UNIV 酶的奈统命名 52 组别 般反应 EC1氧化还原AH+B→A+BH(还原) 酶 A+O→AO(氧化) EC2转移酶AB+C→A+BC EC3水解酶AB+H2O→AOH+BH EC4裂合酶 RCOCOOH→RCOH+ CO2 EC5异构酶AB→BA EC6连接酶Ⅹ+Y+ATP→XY+ADP+Pi 核酮糖-1,5-二磷酸羧化酶/加氧酶( RuBisCo):EC4.1.1.39 1955年,国际生物化学与分子生物学联盟 (UBMB)发展出了酶的系统命名法
17 酶的系统命名 • 1955年， 国际生物化学与分子生物学联盟 (IUBMB)发展出了酶的系统命名法。 组别 一般反应 EC1 氧化还原 酶 AH + B → A + BH (还原) A + O → AO (氧化) EC2 转移酶 AB + C → A + BC EC3 水解酶 AB + H2O → AOH + BH EC4 裂合酶 RCOCOOH → RCOH + CO2 EC5 异构酶 AB → BA EC6 连接酶 X + Y+ ATP → XY + ADP + Pi 核酮糖-1,5-二磷酸羧化酶/加氧酶(RuBisCO): EC4.1.1.39
UNIV 核酶的发现 52 Ribozyme RNA message Ribozyme-mediated cut Cut(cleaved)RNA messages introduced into RNA message Thomas cech Sidney altman ·20世纪80年代,美国化学家 Thomas cech和加 拿大分子生物学家 Sidney Altman发现RNA也能 具有酶活,这类RNA被称为核酶( Ribozyme)。18
18 核酶的发现 • 20世纪80年代，美国化学家Thomas Cech和加 拿大分子生物学家Sidney Altman发现RNA也能 具有酶活，这类RNA被称为核酶(Ribozyme)。 Thomas Cech Sidney Altman
UNIV Q改变生活的生物技术 52 什么是酶 酶的研究和利用 工业酶的概念 食品中的工业酶 洗涤剂中的工业酶 生物燃料和造纸中的工业酶 美丽伴你行-护肤品中的酶 手性制药和手性酶-高效低毒药物的奥秘
• 什么是酶 • 酶的研究和利用 • 工业酶的概念 • 食品中的工业酶 • 洗涤剂中的工业酶 • 生物燃料和造纸中的工业酶 • 美丽伴你行-护肤品中的酶 • 手性制药和手性酶-高效低毒药物的奥秘 19 改变生活的生物技术
UNIV 什么是工业酶? 52 Biocatalysis Household items Animal Food 工业酶( industrial enzymes)是指在工 业方面所用到的酶制剂
20 什么是工业酶？ • 工业酶（industrial enzymes)是指在工 业方面所用到的酶制剂