二、旋光度和比旋光度 2.比旋光度(specific rotation):指T=20℃， 钠光（用D表示，589nm)pg=1gml',L= 1dm时，所测的旋光物质的旋光度【a] 制作：付蕾朱凤岗
制作：付蕾 朱凤岗 二、旋光度和比旋光度 二、旋光度和比旋光度 2. 比旋光度 ( specific rotation specific rotation )：指 T=20℃， 钠光（用 D表示，589nm ） ρ B= 1g ·ml -1 , L= 1dm 时，所测的旋光物质的旋光度 时，所测的旋光物质的旋光度 [ α ] ρ L α α B t D × [ ] =
例题 例1：将某糖5g溶于100ml甲醇中，在T= 20℃，L=1.0dm的条件下，以钠光为光源， 测得旋光度a=一4.64°，试计算该糖的a]。 解： 0=4.6 la 果糖（-93) 5 2=-92.89 ×1 100 制作：付蕾朱凤岗
制作：付蕾 朱凤岗 例题 例1：将某糖 5 g 溶于 100 ml 甲醇中，在T= 20℃ ，L=1. 0 dm =1. 0 dm 的条件下, 以钠光为光源， 以钠光为光源， 测得旋光度 α= －4.64°，试计算该糖的[α]。 解： [ ] = − ° ( ) − ° × − ° = 92.8 93 1 100 5 20 4.64 α D 果糖
三、旋光性与分子结构的关系 H H CH3一 CH3-COOH H OH 1.初步结论： 乳酸所以具有旋光性，可能是因为分子 中有一个手性碳原子(C)。 手性碳(Chiral center):指与四个不相 同的原子或原子团相连接的碳原子 制作：付蕾朱凤岗
制作：付蕾 朱凤岗 三、 旋光性与分子结构的关系 旋光性与分子结构的关系 CH3 C COOH H OH CH * 3 C COOH H H 1. 初步结论： 乳酸所以具有旋光性，可能是因为分子 乳酸所以具有旋光性，可能是因为分子 中有一个手性碳原子 有一个手性碳原子(C *)。 手性碳 （Chiral center ）：指与四个不相 同的原子或原子团相连接的碳原子 同的原子或原子团相连接的碳原子
为什么有C*就可能具有旋光性 ()一个C*就有两种不同的构型： COOH COOH H1 HO CH (2)二者的关系：互为镜象（实物与镜象关系， 或者说左、右手关系)。 制作：付蕾朱凤岗
制作：付蕾 朱凤岗 (1) 一个C *就有两种不同的构型： 为什么有C 就有两种不同的构型： *就可能具有旋光性 就可能具有旋光性 ？ COOH OH CH3 H COOH CH3 OH H C C COOH COOH HO CH3 H3C OH H H - - (2) 二者的关系：互为镜象（实物与镜象关系， 二者的关系：互为镜象（实物与镜象关系， 或者说左、右手关系）。 或者说左、右手关系）
为什么有C就可能具有旋光性 g 左手 右手 左手与右手不 镜子 能重合 手性(Chirality):具有实物和镜像关系， 相似而不能互相重合的特性。与镜像不能重叠 的分子，称为手性分子。 制作：付蕾朱凤岗
制作：付蕾 朱凤岗 为什么有C *就可能具有旋光性 就可能具有旋光性 ？ 手性 ( Chirality Chirality )：具有实物和镜像关系， 具有实物和镜像关系， 相似而不能互相重合的特性。 相似而不能互相重合的特性。与镜像不能重叠 的分子，称为手性分子。 的分子，称为手性分子