外层（磷脂、脂多糖）中层(脂蛋白)内层（肽聚糖）细胞膜细胞质b.革兰氏阳性菌a.革兰氏阴性菌细菌细胞壁的结构
细菌细胞壁的结构
甘露聚糖S-S一蛋白质蛋白质TS葡聚糖膜细胞质酵母菌细胞壁的结构M一甘露聚糖；P一磷酸二酯键；G一葡聚糖
酵母菌细胞壁的结构 M—甘露聚糖；P—磷酸二酯键；G—葡聚糖
细胞破碎的方法(二)机械法物理法化学法生物法（酶解）
（二）细胞破碎的方法 ⚫ 机械法 ⚫ 物理法 ⚫ 化学法 ⚫ 生物法（酶解）
1.机械法：匀浆。1）液体剪切：搅拌、2）固体剪切：研磨，珠磨，捣碎2.物理法：1）超声波破碎法2）渗透压突变法：高渗（蔗糖，高盐等）平衡后迅速转入低渗溶液或水中3）冻融法：反复低温冰冻，室温融化
⚫1.机械法： ⚫ 1）液体剪切：搅拌、匀浆。 ⚫ 2）固体剪切：研磨，珠磨，捣碎。 ⚫2.物理法： ⚫ 1）超声波破碎法。 ⚫ 2）渗透压突变法：高渗（蔗糖，高盐等） ⚫ 平衡后迅速转入低渗溶液或水中。 ⚫ 3）冻融法：反复低温冰冻，室温融化
3.化学法应用各种化学试与细胞膜作用细胞膜结构改变或破坏1）有机溶剂处理：破坏膜磷脂结构，常用丙酮、丁醇、氯仿等。2）表面活性剂处理：常用非离子型表面活性剂，如TritonX-1o0，Tween等
⚫3. 化学法 应用各种化学试剂与细胞膜作用， 使细胞膜结构改变或破坏。 ⚫ 1）有机溶剂处理：破坏膜磷脂结构，常用 ⚫丙酮、丁醇、氯仿等。 ⚫ 2）表面活性剂处理：常用非离子型表面 ⚫活性剂，如Triton X-100，Tween等