例, 肌肉运动产生的乳酸 [a]=+3.8°(+),右旋 糖发酵产生的乳酸 [a]=-38°(-),左旋 牛奶发酵产生的乳酸 (±) ▲V
例， 肌肉运动产生的乳酸 [α]=﹢3.8° (﹢)，右旋 糖发酵产生的乳酸 [α]=﹣3.8° (﹣)，左旋 牛奶发酵产生的乳酸 [α]=0° (±) ？
二、分子的手征性和旋光活性 1手征性(手性或不对称性,p137) 手征性——手的特性:实物和镜像不能重 叠的特性。 例1:人的左、右手分别与自己的镜像不能 重叠,且二者具有互为实物和镜像不能重叠的 关系。 ▲V
二、分子的手征性和旋光活性 1.手征性（手性或不对称性，p137 ） 手征性 —— 手的特性：实物和镜像不能重 叠的特性。 例1：人的左、右手分别与自己的镜像不能 重叠，且二者具有互为实物和镜像不能重叠的 关系
例2:石英晶体能使偏振光的偏振面发生旋 转,即具有旋光活性。此后,在1812年科学家 Arago就发现,石英晶体有两种晶形,这两种晶 形都具有手征性,且二者互为实物和镜像不能 重叠,其旋光度大小相等,方向相反,但熔融 后旋光活性消失。 另外,KCIO3Zn(BrO32等晶体也类似于 石英,但溶于水后旋光活性也同样消失。显然 ,这些化合物的旋光活性是由于其晶形的不对 称性所致,并非化合物分子固有的特性。 ▲V
例2：石英晶体能使偏振光的偏振面发生旋 转，即具有旋光活性。此后，在1812年科学家 Arago就发现，石英晶体有两种晶形，这两种晶 形都具有手征性，且二者互为实物和镜像不能 重叠，其旋光度大小相等，方向相反，但熔融 后旋光活性消失。 另外，KClO3、Zn(BrO3)2等晶体也类似于 石英，但溶于水后旋光活性也同样消失。显然 ，这些化合物的旋光活性是由于其晶形的不对 称性所致，并非化合物分子固有的特性
例3:樟脑、酒石酸等天然有机物,不但晶 体有旋光活性,而且在溶液中也有旋光活性 分子本身固有的特性,与分子结构有关。是 否是由于分子有手征性? 例4:乳酸类似于樟脑和酒石酸。肌肉运动 和糖发酵产生的乳酸,分子式相同、结构式相 同,但比旋光度大小相等,方向相反—是否 是因为二者在空间的排列是不对称的,即有手 性,且互为实物和镜像不能重叠? ▲V
例3：樟脑、酒石酸等天然有机物，不但晶 体有旋光活性，而且在溶液中也有旋光活性— — 分子本身固有的特性，与分子结构有关。是 否是由于分子有手征性？ 例4：乳酸类似于樟脑和酒石酸。肌肉运动 和糖发酵产生的乳酸，分子式相同、结构式相 同，但比旋光度大小相等，方向相反 —— 是否 是因为二者在空间的排列是不对称的，即有手 性，且互为实物和镜像不能重叠？
2手征性分子(p138) 手征性分子—与自己的镜像不能重叠的 分子,也称为不对称分子。 1848年,法国科学家 Pasteur发现无旋光活 性的酒石酸钠铵晶体是两种晶形的混合物,它 们之间的关系类似于两种石英晶体,具有手征 性,且互为实物和镜像不能重叠。用镊子将这 两种晶体分开,分别溶于水,二者均有旋光活 性,测得比旋光度大小相等,方向相反。 ▲V
2. 手征性分子（p138 ） 手征性分子——与自己的镜像不能重叠的 分子，也称为不对称分子。 1848年，法国科学家Pasteur发现无旋光活 性的酒石酸钠铵晶体是两种晶形的混合物，它 们之间的关系类似于两种石英晶体，具有手征 性，且互为实物和镜像不能重叠。用镊子将这 两种晶体分开，分别溶于水，二者均有旋光活 性，测得比旋光度大小相等，方向相反