儿童营养与喂养 同济医院儿科学系 Tel:83662684
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主要内容 营养基础 婴儿喂养、儿童膳食 ■营养状况评价
主要内容 ◼ 营养基础 ◼ 婴儿喂养 、儿童膳食 ◼ 营养状况评价
能量供给与需求 ■由蛋白质、脂肪、糖供给:每克分别供能 4、9、4kcal 能量需求包括基础代谢、生长发育、食物 特殊动力作用、活动所需、排泄损失等五 方面
能量供给与需求 ◼ 由蛋白质、脂肪、糖供给：每克分别供能 4 、9、4kcal ◼ 能量需求 包括基础代谢 、生长发育 、食物 特殊动力作用 、活动所需 、排泄损失 等五 方面
基础代谢能耗 基础代谢率高,较成人高10159,占总能 量50-600 儿童脑、肝需要所占比重大,成人以肌肉 为主(8ⅴs30 婴儿50-60kcal/kg/d 学龄期45kcal/kg/d 213岁25-30kcal/kg/d 成人20-25kcal/kg/d
基础代谢能耗 ◼ 基础代谢率高，较成人高10-15%，占总能 量50-60% ◼ 儿童脑、肝需要所占比重大，成人以肌肉 为主（8 vs 30%) ◼ 婴儿 50-60kcal/kg/d 学龄期 45kcal/kg/d 12-13岁 25-30kcal/kg/d 成人 20-25kcal/kg/d
食物特殊动力作用产热 specific dynamic action SDA 婴儿占7-80,儿童5% ■蛋白增加基础代谢30% 脂肪49 糖6%
食物特殊动力作用产热 specific dynamic action SDA ◼ 婴儿占7-8%，儿童5% ◼ 蛋白增加基础代谢30% 脂肪4% 糖6%