《生物化学B》课程教学大纲 生物化学B 课程名称 Biochemistry B 课程代码 20613100 课程性质专业教育课程 课程类别 专业基础课程 先修课程 有机生机及分和 学分/学时 4学分/64学时 理论学时 /实验学时 48学时/16学时 适用专业 园艺 开课单位 生命科学学院 课程负责人陈福龙 审定日期 2022年10月 一、课程简介 生物化学B是农学等相关专业必修的一门重要的专业基础课。本课程是以生命有机体为研究 对象，主要介绍了蛋白质、核酸和糖类等生物大分子的结构与功能、生物分子的代谢及其调节、 基因信息的传递及其调控，为研究生命有机体的化学组成、生命活动的各种化学变化及相互联系 等提供理论基础。通过本课程理论和实验内容的学习，能够使学生认识生命的基本特征，培养科 学的思维能力，把握生化与分子生物学领域的重大发展趋势，增强实验动手能力，为进一步专业 课程的学习奠定基础。 二、课程目标 本课程有3个课程目标，具体如下： 目标1：知识目标，系统地掌握构成生物体的蛋白质、核酸、脂类等化学物质的结构、性质、 功能和代谢方面的基本理论知识，为后续专业知识的学习莫定基础。 目标2：能力目标，培养学生自主学习的能力，能够运用所学的生物化学知识来分析和解决 实践中相关问题的能力，提升专业水平：掌据生物化学的基本实验技能，培养学生实验动手操作 能力，为后续开展相关的科学研究工作奠定基础。 目标3：素质目标，培养学生的爱国情怀，增强学生的历史责任感和使命感，加深对兵团精 神的理解：培养学生爱岗敏业、诚实守信和团结协作的精神：培养学生积极探素未知的创新精神 和严谨的学术态度：增强学生的健康意识。 各课程目标对毕业要求指标点的支撑关系见下表： 课程目标 毕业要求 毕业要求指标点 课程目标12.理学素养： 2.2具有生物学、生态学等专业基础理论与实验技能。 课程目标2 2理学素养： 2.2具有生物学、生态学等专业基础理论与实验技能， 12
12 《生物化学 B》课程教学大纲 课程名称 生物化学 B Biochemistry B 课程代码 20613100 课程性质 专业教育课程 课程类别 专业基础课程 先修课程 有机化学、无机及分析化 学、植物学等 学分/学时 4 学分/64 学时 理论学时 /实验学时 48 学时/16 学时 适用专业 园艺 开课单位 生命科学学院 课程负责人 陈福龙 审定日期 2022 年 10 月 一、课程简介 生物化学 B 是农学等相关专业必修的一门重要的专业基础课。本课程是以生命有机体为研究 对象，主要介绍了蛋白质、核酸和糖类等生物大分子的结构与功能、生物分子的代谢及其调节、 基因信息的传递及其调控，为研究生命有机体的化学组成、生命活动的各种化学变化及相互联系 等提供理论基础。通过本课程理论和实验内容的学习，能够使学生认识生命的基本特征，培养科 学的思维能力，把握生化与分子生物学领域的重大发展趋势，增强实验动手能力，为进一步专业 课程的学习奠定基础。 二、课程目标 本课程有 3 个课程目标，具体如下： 目标 1：知识目标，系统地掌握构成生物体的蛋白质、核酸、脂类等化学物质的结构、性质、 功能和代谢方面的基本理论知识，为后续专业知识的学习奠定基础。 目标 2：能力目标，培养学生自主学习的能力，能够运用所学的生物化学知识来分析和解决 实践中相关问题的能力，提升专业水平；掌握生物化学的基本实验技能，培养学生实验动手操作 能力，为后续开展相关的科学研究工作奠定基础。 目标 3：素质目标，培养学生的爱国情怀，增强学生的历史责任感和使命感，加深对兵团精 神的理解；培养学生爱岗敬业、诚实守信和团结协作的精神；培养学生积极探索未知的创新精神 和严谨的学术态度；增强学生的健康意识。 各课程目标对毕业要求指标点的支撑关系见下表： 课程目标 毕业要求 毕业要求指标点 课程目标 1 2.理学素养： 2.2 具有生物学、生态学等专业基础理论与实验技能。 课程目标 2 2.理学素养： 2.2 具有生物学、生态学等专业基础理论与实验技能
11具有坚定正确的政治方向、良好的思想品德，具备良好的职业 课程目标3 1理想信念： 道德，能够践行社会主义核心价值观： 13
13 课程目标 3 1.理想信念： 1.1 具有坚定正确的政治方向、良好的思想品德，具备良好的职业 道德，能够践行社会主义核心价值观；
三、教学内容 知识单元 对应课寇目标 学习戒果 教学内容 课程目标达戒方式 学时分配 擎生物化学的名研究对象内容 1生物化学的概念、研究对象和内容： 1.绪论 课程目标1,3 其它学科 的关系，生物化学的应用和发展 我国生物化学家的页献。增强学生的民族 瑞 解我国生物化学家的献，增强学生 生物化学与其它学科的关系 任务 的民族自豪感。 4.生物化学的应用和发展前最 自主学习，课室讨论。 核酸的种类、 分有与化学组成 2.NA的 构特 教学活动 的 课程目标1、2、3 旋的发现历程的感想。 讲授多蝶体教学，网路辅 器 任银告，程作业 1.蛋自质概述 家摆蛋白质的各级分 ,重要性质 关系 瑞 课程目标1、2.3 天然寡肽： 解白质的分的理和方法 肚和肤键 助教学 结 增强学生的实验动手能力和分析实际 白质结枸 的关系 读堂时论，实验根告，课程作业， 性质 白质测定涉及的毒奶粉事件培养学 据的 碱念、作用机制、利酶促 ,的的概念及作为生物催化剂的特点 速度的因素、别构酶和同工、酵的 促 反应速度的因素： 程目标1、2. 的分类与 的分离提纯及活力测定： 验报告，深程作业 实验7学 维生素功能和缺乏症，引入思政元素， 增 增学生的实验动手能力和分析问的
14 三、教学内容 知识单元 对应课程目标 学习成果 教学内容 课程目标达成方式 学时分配 1．绪论 课程目标 1、3 1.掌握生物化学的概念、研究对象和内容； 2.了解生物化学的发展简史，生物化学与 其它学科的关系、生物化学的应用和发展 前景，提高学生科研探索兴趣； 3.了解我国生物化学家的贡献，增强学生 的民族自豪感。 1.生物化学的概念、研究对象和内容； 2.生物化学的发展史； 介绍我国生物化学家的贡献，增强学生的民族 自豪感。 3.生物化学与其它学科的关系； 4.生物化学的应用和发展前景。 1．教学活动： 课堂讲授，多媒体教学，网络辅 助教学。 2．学习任务： 自主学习，课堂讨论。 理论 1 学时 2．核酸的结 构与功能 课程目标 1、2、3 1.掌握核酸的种类、分布与化学组成； 2.掌握 DNA 和 RNA 的各级分子结构； 3.熟悉核酸的理化性质； 4.掌握 DNA的提取及电泳检测技术的原理和 方法； 5.增强学生的实验动手能力； 6.通过发现 DNA 双螺旋的历程和意义，培养 学生积极探索未知的创新精神。 1.核酸的种类、分布与化学组成； 2.DNA 的分子结构特征； 学生总结 DNA 双螺旋的发现历程的感想。 3.RNA 的分子结构特征； 4.核酸的理化性质及其应用。 5.植物组织DNA 的提取及琼脂糖凝胶电泳检测。 1．教学活动： 课堂讲授，多媒体教学，网络辅 助教学。 2．学习任务： 课堂讨论，实验报告，课程作业。 理论 5 学时 + 实验 6 学时 3．蛋白质化 学 课程目标 1、2、3 1.掌握二十种氨基酸结构特点、分类和重 要的理化性质； 2.掌握肽和肽键结构组成、命名； 3.掌握蛋白质的各级分子结构、重要性质 以及蛋白质结构与功能的关系； 4.理解重要的天然寡肽； 5.了解蛋白质的分类； 6.掌握蛋白质含量测定的原理和方法； 7.增强学生的实验动手能力和分析实际问 题的能力； 8.通过蛋白质测定涉及的毒奶粉事件培养学 生爱岗敬业和诚实守信的精神。 1.蛋白质概述； 在蛋白质元素（N）组成部分，引入思政元 素毒奶粉事件培养学生爱岗敬业和诚实守信的 精神。 2.氨基酸； 3.肽和肽键； 4.蛋白质的分子结构； 5.蛋白质结构与功能的关系； 6.蛋白质的重要性质； 7.蛋白质的分类； 8.植物组织蛋白质含量的测定。 1．教学活动： 课堂讲授，多媒体教学，网络辅 助教学。 2．学习任务： 课堂讨论，实验报告，课程作业。 理论 6 学时 + 实验 3 学时 4．酶 课程目标 1、2、3 1.掌握酶的概念、作用机制、影响酶促反 应速度的因素、别构酶和同工酶、酶的活 力测定； 2.掌握维生素作为辅助因子的作用； 3.理解酶作为生物催化剂的特点； 4.了解酶的分类与命名； 5.掌握维生素 C 含量的测定的原理和方法； 6.掌握淀粉酶活性测定的原理和方法。 7.增强学生的实验动手能力和分析问题的 1.酶的概念及作为生物催化剂的特点； 2.酶的分类与命名； 3.酶的作用机理； 4.影响酶促反应速度的因素； 5.酶活性调节； 6.酶的分离提纯及活力测定； 7.维生素与辅酶； 维生素功能和缺乏症，引入思政元素，增强 学生的健康意识，通过兵团战士夜盲症视频加深 1．教学活动： 课堂讲授，多媒体教学，网络辅 助教学。 2．学习任务： 课堂讨论，实验报告，课程作业。 理论 6 学时 + 实验 7 学时
能力： 对兵团精神的理解。 8.道过维生素功能和缺乏症的讲解，增强 8.水果和蔬菜中V含量的测定： 学生的健康意识和对兵团精神的理解。 9.植物种子淀粉酶总活性和ā淀粉酵活性测定。 1.掌挥生物膜的结构、特点和功能 1,数学活动： 5. 脂质与生 物 裸程目标1、2 2.熟悉生物膜的化学组成。 生物膜的结构和特点 课堂讲投， 多媒体教学。 3.生物膜的功能。 2.学习任务： 2骑 增强学生分析问题和解决问题的能力。 课堂讨论，课程作业。 1. 挥糖酵解的过程、能量变化和产物去 向、三羧酸循环的过程、能量变化和生物 学意义、磷酸戊途径的基本过程和生物 1.生物体内的糖类： 2.双糖和多糖的酵促降解 1.教学活动： 理论 5学时 6。糖类分解 3.糖酵解： 课堂讲投，多媒体数学，网络辅 代谢 课程目标1、2、3 3.了解生物体内的糖类： 羧酸循环！ 助教学： 4.掌挥还原糖含量的测定的原理和方法。 通过葡萄糖产能情况，引入精神的力量。 2.学习任务： 实 5.增强学生分析问题问题和解决问题的能 5.磷酸戊糖途径： 课堂讨论，课程作业。 4学时（进 6.还原糖含量的测定一3,5-二硝基水杨酸法. 最 6.增强学生的责任感和使命感。 1.拿握高能磷酸化合物、电子传递链的排 列顺序和抑制剂、氧化磷酸化概念和类型 1.教学活动： 7.生物氧化 /0 能荷： 1.生物氧化概述： 课堂讲授，多媒体教学，网络辅 与氧化磷酸 课程目标1、2 2理解生物氧化、化学渗透学说、氧化磷 酸化的解偶联： 2.电子传递链（呼吸链）： 助教学 化 3.氧化磷酸化。 2.学习任务： 3增强学生分析问题问题和解决问题的能 课堂讨论，课程作业。 力。 1.掌探糖异生作用： 1.教学活动： 8.糖的生物 2.理解蔗糖和多糖的生物合成： 1.糖的生物合成： 课堂讲授，多媒体教学，网铬辅 合成 课程目标1、2 3,了解植物糖谢的调节： 2.硬异牛作用： 助教学。 理论 4.增强学生分析问愿问题和解决问圈的能 3,萨糖和多糖的生物合成， 学习任务 2学时 力 课堂讨论，课程作业。 1.享挥脂肪的分解代谢和脂肪的合成代谢 可： 1.脂肪的分解代谢的过程和产能情况： 1.教学活动： 2.理解乙醛酸循环： 2.乙醛酸循 下及其生物学意义： 课堂讲投，多媒体教学，网络辅 9.脂质代谢 课程日标1、2、3 3. 3.理解脂肪分解和合成代谢的调节： 脂肪的合成代谢过程： 4.脂肪分解和合成代谢的调节。 助教学。 理论 4.增强学生分析问题问题和解决问避的能 2.学习任务： 4学时 结合体检报告单，讲解脂类代谢异常导致的 力 疾病， 增强学生的健康意识。 课堂讨论，课程作业。 增强学生的健康意识
15 能力； 8.通过维生素功能和缺乏症的讲解，增强 学生的健康意识和对兵团精神的理解。 对兵团精神的理解。 8.水果和蔬菜中 VC含量的测定； 9.植物种子淀粉酶总活性和α淀粉酶活性测定。 5．脂质与生 物膜 课程目标 1、2 1.掌握生物膜的结构、特点和功能； 2.熟悉生物膜的化学组成。 3.增强学生分析问题和解决问题的能力。 1.生物膜的化学组成； 2.生物膜的结构和特点； 3.生物膜的功能。 1．教学活动： 课堂讲授，多媒体教学。 2．学习任务： 课堂讨论，课程作业。 理论 2 学时 6．糖类分解 代谢 课程目标 1、2、3 1.掌握糖酵解的过程、能量变化和产物去 向、三羧酸循环的过程、能量变化和生物 学意义、磷酸戊糖途径的基本过程和生物 学意义； 2.理解双糖和多糖的酶促降解过程； 3.了解生物体内的糖类； 4.掌握还原糖含量的测定的原理和方法。 5.增强学生分析问题问题和解决问题的能 力； 6.增强学生的责任感和使命感。 1.生物体内的糖类； 2.双糖和多糖的酶促降解； 3.糖酵解； 4.三羧酸循环； 通过葡萄糖产能情况，引入精神的力量。 5.磷酸戊糖途径； 6.还原糖含量的测定—3,5-二硝基水杨酸法。 1．教学活动： 课堂讲授，多媒体教学，网络辅 助教学。 2．学习任务： 课堂讨论，课程作业。 理论 5 学时 + 实验 4 学时（选 做） 7．生物氧化 与氧化磷酸 化 课程目标 1、2 1.掌握高能磷酸化合物、电子传递链的排 列顺序和抑制剂、氧化磷酸化概念和类型、 P/O、能荷； 2.理解生物氧化、化学渗透学说、氧化磷 酸化的解偶联； 3.增强学生分析问题问题和解决问题的能 力。 1.生物氧化概述； 2.电子传递链（呼吸链）； 3.氧化磷酸化。 1．教学活动： 课堂讲授，多媒体教学，网络辅 助教学。 2．学习任务： 课堂讨论，课程作业。 理论 3 学时 8．糖的生物 合成 课程目标 1、2 1.掌握糖异生作用； 2.理解蔗糖和多糖的生物合成； 3.了解植物糖代谢的调节； 4.增强学生分析问题问题和解决问题的能 力。 1.糖的生物合成； 2.糖异生作用； 3.蔗糖和多糖的生物合成。 1．教学活动： 课堂讲授，多媒体教学，网络辅 助教学。 2．学习任务： 课堂讨论，课程作业。 理论 2 学时 9．脂质代谢 课程目标 1、2、3 1.掌握脂肪的分解代谢和脂肪的合成代谢 过程； 2.理解乙醛酸循环； 3.理解脂肪分解和合成代谢的调节； 4.增强学生分析问题问题和解决问题的能 力； 5.增强学生的健康意识。 1.脂肪的分解代谢的过程和产能情况； 2.乙醛酸循环及其生物学意义； 3.脂肪的合成代谢过程； 4.脂肪分解和合成代谢的调节。 结合体检报告单，讲解脂类代谢异常导致的 疾病，增强学生的健康意识。 1．教学活动： 课堂讲授，多媒体教学，网络辅 助教学。 2．学习任务： 课堂讨论，课程作业。 理论 4 学时
10.蛋白质的 L,掌挥脱氨基作用、 脱我基作用、鸟氨酸 1.蛋白质的酵促降解： 教学活动： 循环，a-酮酸的代谢去路： 2.氨基酸的脱氨基作用 课堂讲投，多媒体教学，网路轴 酵促降解和 理论 氨基酸分解 课程目标1、2 2.理解蛋白质的酶促降解，氨的代谢转变： 3.氨基酸的脱羧基作用： 助教学。 增强学生分析问圈问题和解决问避的能 2.学习任务 2学时 与转化 力 4.氨基酸降解产物的去向， 课堂讨论，课程作业。 L.掌握各族氨基酸的生物合成、一碳基团 1.教学活动： 11.氨的同化 的概念和常见的一碳基团： 1.氨的三种同化方式： 课堂讲授，多媒体教学，网络辅 及氨基酸的 课程目标1、2 2.理解氨的同化方式： 2.氨基酸的生物合成： 助教学。 生物合成 增强学生分析问愿问题和解决问圈的能 碳基团。 2.学习任务： 2器 力。 课堂讨论，课程作业。 1,掌辉核苷酸分解代谢的过程和终产物， 1,核酸的酪促降解： 核糖核昔酸的从头合成途径和补救途径： 之.核苷酸分解代谢： 1.教学活动 12.核酸的酵 理解核酸的酶促降解： 结合嫖吟代谢相关疾病，如高尿酸血症和痛 课堂讲投，多媒体教学，网路轴 促降解和核 课程目标1、2、3 助教学。 理论 苷酸代谢 3.了解脱氧核糖核苷酸的生物合成途径： 风，关注其发病率，引导学生利用所学知识积极 少学习任名 2学时 4.增强学生分析问思的能力： 开展大众健康宜教活动 增强学生健康意识。 ,核苷酸的合成代谢。 课堂讨论，课程作业。 1.掌程原核生物WNA和NA的生物合成过 ，DNM突变： WA的半捏留亨制知省关路米 2 理解逆转录作用、真楼DWA的复制、DNA 2 原核细胞DNM的半不连续复制过程： 教学活动： 13.核酸的生 的提伤和多行： 课堂讲投，多媒体教学，网络轴 课程目标1、2、3 3.逆转录作用： 3.了解核酸合成的抑制剂、的合成后加 助教学。 理论 物合成 4.NA的损伤、修复和突变： 2.学习任务： 5学时 工和RNA的复制 引入两弹元勋邓稼先 4增强学生分析问避的能力： 5.A的生物合成过程-转录。 课堂讨论，课程作业。 5培养学生的爱国情怀。 1.拿握蛋白质的合成体系 遗传密码的特 蛋白质的合成体系： 点、多核糖体和原核生物蛋白质的合成 2.遗传密码： 1.教学活动： 14.蛋白质的 过程： 3.多核糖体和核糖体循环： 课堂讲授，多媒体教学，网络辅 理论 生物合成 课程目标1、2、3 2.理解真核生物多肽链的合成： 4.傑核生物翻译过程的五个阶段。 助教学。 学习任务 3学时 增强学生综合分析问的能力： 通过蛋白质合成中三种RA的协同作用， 4.培养学生团结协作精神。 调团结协作的重要性。 课堂讨论，课程作业。 16
16 10．蛋白质的 酶促降解和 氨基酸分解 与转化 课程目标 1、2 1.掌握脱氨基作用、脱羧基作用、鸟氨酸 循环，α-酮酸的代谢去路； 2.理解蛋白质的酶促降解，氨的代谢转变； 3.增强学生分析问题问题和解决问题的能 力。 1.蛋白质的酶促降解； 2.氨基酸的脱氨基作用； 3.氨基酸的脱羧基作用； 4.氨基酸降解产物的去向。 1．教学活动： 课堂讲授，多媒体教学，网络辅 助教学。 2．学习任务： 课堂讨论，课程作业。 理论 2 学时 11．氨的同化 及氨基酸的 生物合成 课程目标 1、2 1.掌握各族氨基酸的生物合成、一碳基团 的概念和常见的一碳基团； 2.理解氨的同化方式； 3.增强学生分析问题问题和解决问题的能 力。 1.氨的三种同化方式； 2.氨基酸的生物合成； 3.一碳基团。 1．教学活动： 课堂讲授，多媒体教学，网络辅 助教学。 2．学习任务： 课堂讨论，课程作业。 理论 2 学时 12．核酸的酶 促降解和核 苷酸代谢 课程目标 1、2、3 1.掌握核苷酸分解代谢的过程和终产物， 核糖核苷酸的从头合成途径和补救途径； 2.理解核酸的酶促降解； 3.了解脱氧核糖核苷酸的生物合成途径； 4.增强学生分析问题的能力； 5.增强学生健康意识。 1.核酸的酶促降解； 2.核苷酸分解代谢； 结合嘌呤代谢相关疾病，如高尿酸血症和痛 风，关注其发病率，引导学生利用所学知识积极 开展大众健康宣教活动。 3.核苷酸的合成代谢。 1．教学活动： 课堂讲授，多媒体教学，网络辅 助教学。 2．学习任务： 课堂讨论，课程作业。 理论 2 学时 13．核酸的生 物合成 课程目标 1、2、3 1.掌握原核生物 DNA 和 RNA 的生物合成过 程, DNA 突变； 2.理解逆转录作用、真核 DNA 的复制、DNA 的损伤和修复； 3.了解核酸合成的抑制剂、RNA 的合成后加 工和 RNA 的复制； 4.增强学生分析问题的能力； 5.培养学生的爱国情怀。 1.DNA 的半保留复制和有关酶类； 2.原核细胞 DNA 的半不连续复制过程； 3.逆转录作用； 4.DNA 的损伤、修复和突变； 引入两弹元勋邓稼先。 5.RNA 的生物合成过程-转录。 1．教学活动： 课堂讲授，多媒体教学，网络辅 助教学。 2．学习任务： 课堂讨论，课程作业。 理论 5 学时 14．蛋白质的 生物合成 课程目标 1、2、3 1.掌握蛋白质的合成体系、遗传密码的特 点、多核糖体和原核生物蛋白质的合成 过程； 2.理解真核生物多肽链的合成； 3.增强学生综合分析问题的能力； 4.培养学生团结协作精神。 1.蛋白质的合成体系； 2.遗传密码； 3.多核糖体和核糖体循环； 4.原核生物翻译过程的五个阶段。 通过蛋白质合成中三种 RNA 的协同作用，强 调团结协作的重要性。 1．教学活动： 课堂讲授，多媒体教学，网络辅 助教学。 2．学习任务： 课堂讨论，课程作业。 理论 3 学时