微乳状液的特点 双连续 微乳相结构示意图
微乳状液的特点
微乳状液的特点 这些特性使得它具有很大实用价值。尽管早期对它的结构、 原理尚一无所知,只是称作“透明乳状液”或“可溶油”, 在实用中却取得很大成功。例如用于皮革上光剂,地板蜡, 切削油等。直到1943年Hoar和 Schulman才证明它是一种特 殊的分散体系。 Schulman等用小角X射线衍射、光散射、 超离心、电子显微镜和粘度等方法测定其中分散相的颗粒 大小和形状,指出它是大小范围为80800A的球形或圆柱 形颗粒构成的分散体系。1958年 Schulman给它定名为微乳 状液( microemulsion),意思是微小颗粒的乳状液。虽然 对于此类分散体系的本质是不是乳状液还有严重分歧,而 微乳状液的这个名词倒是得到普遍承认,并无引起异议
微乳状液的特点 • 这些特性使得它具有很大实用价值。尽管早期对它的结构、 原理尚一无所知，只是称作“透明乳状液”或“可溶油” ， 在实用中却取得很大成功。例如用于皮革上光剂，地板蜡， 切削油等。直到1943年Hoar和Schulman才证明它是一种特 殊的分散体系。Schulman等用小角X射线衍射、光散射、 超离心、电子显微镜和粘度等方法测定其中分散相的颗粒 大小和形状，指出它是大小范围为80—800Å的球形或圆柱 形颗粒构成的分散体系。1958年Schulman给它定名为微乳 状液（microemulsion），意思是微小颗粒的乳状液。虽然 对于此类分散体系的本质是不是乳状液还有严重分歧，而 微乳状液的这个名词倒是得到普遍承认，并无引起异议
微乳状液的本质 2.微乳状液的本质及形成机制 关于微乳状液的本质有两派意见。一派以 Schulman和 Prince为 主,持“微小粒子的乳状液”观点;另一派以 Winsor Shinoda, friberg为主,持“肿胀胶团”说。 第一种学说很容易解释微乳状液的透明或半透明性质,粘 度小、稳定性高等性质。这一派意见遇到的困难是如何解释微 乳自动形成和热力学稳定性质。为此, Schulman等提出混合 膜具有负界面张力的说法,叫做混合膜理论。他们曾加己醇于 油水皂组成的乳状液中,醇达到一定浓度时乳状液变透明, 形成微乳。他们测定了此过程中界面张力的变化,发现界面张 力随加醇而逐步降低到零。由此推断,再加入更多的醇,界面 张力应变为负值。具有负界面张力的体系在扩大界面面积时将 放出能量,即
微乳状液的本质 2．微乳状液的本质及形成机制 关于微乳状液的本质有两派意见。一派以Schulman和Prince为 主，持“微小粒子的乳状液”观点；另一派以 Winsor， Shinoda，Friberg为主，持“肿胀胶团”说。 第一种学说很容易解释微乳状液的透明或半透明性质，粘 度小、稳定性高等性质。这一派意见遇到的困难是如何解释微 乳自动形成和热力学稳定性质。为此，Schulman等提出混合 膜具有负界面张力的说法，叫做混合膜理论。他们曾加己醇于 油-水-皂组成的乳状液中，醇达到一定浓度时乳状液变透明， 形成微乳。他们测定了此过程中界面张力的变化，发现界面张 力随加醇而逐步降低到零。由此推断，再加入更多的醇，界面 张力应变为负值。具有负界面张力的体系在扩大界面面积时将 放出能量，即
微乳状液的本质 AG≤ y(AdA<0 这使得乳状液颗粒变小成为自发过程,即自动形成微乳。 Prince进一步解释加醇导至负界面张力的原理为:(1)醇与 表面活性剂缔合而进入界面层,于是增加表面压,当表面压超 过50mNm以上,界面张力就变为负值了;(2)醇可使油水界 面张力降低15mN/m以上,而皂类很容易产生35mNm的表面压, 两者同时作用,界面张力便成为负值了。混合界面膜的负界面 张力说虽曾引起广泛注意,但终究只是一种推断,缺少实验证 据。 Prince的论证亦非无懈可击,例如,大量实验结果表明, 混合表面活性剂溶液的表面压不等于两单独表面活性剂溶液表 面压之和
微乳状液的本质 2 1 ( ) 0 A A = G A dA 这使得乳状液颗粒变小成为自发过程，即自动形成微乳。 Prince进一步解释加醇导至负界面张力的原理为：（1）醇与 表面活性剂缔合而进入界面层，于是增加表面压，当表面压超 过50mN/m以上，界面张力就变为负值了；（2）醇可使油-水界 面张力降低15mN/m以上，而皂类很容易产生35mN/m的表面压， 两者同时作用，界面张力便成为负值了。混合界面膜的负界面 张力说虽曾引起广泛注意，但终究只是一种推断，缺少实验证 据。Prince的论证亦非无懈可击，例如，大量实验结果表明， 混合表面活性剂溶液的表面压不等于两单独表面活性剂溶液表 面压之和
液液界面上的吸附层 油 助表面x表面5o 活性剂-活性剂 wI I 水 0, aDSI 00.4AoAw1.21.6 A/m2(分子)1
液液界面上的吸附层