实验13：旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数设计性实验一、实验目的1.通过查阅文献资料，调研蔗糖转化反应速率常数测定方法，培养学生的科研能力2.分析影响蔗糖转化反应速率的因素，如催化剂，反应温度等，结合实验室条件，设计实验方案：3.根据实验方案，用旋光法测定蔗糖转化反应速率常数，计算半衰期、活化能等并与文献参考值比较：4.分组进行实验，对几个小组的实验结果进行分析和比较，综合归纳总结；5.训练学生按科技论文进行写作的能力。化学化工学院
化学化工学院 实验13：旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数 设计性实验 1. 通过查阅文献资料，调研蔗糖转化反应速率常数测 定方法，培养学生的科研能力； 2.分析影响蔗糖转化反应速率的因素，如催化剂，反应 温度等，结合实验室条件，设计实验方案； 3.根据实验方案，用旋光法测定蔗糖转化反应速率常数， 计算半衰期、活化能等并与文献参考值比较； 4.分组进行实验，对几个小组的实验结果进行分析和比 较，综合归纳总结； 5.训练学生按科技论文进行写作的能力。 一、实验目的
实验13：旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数设计性实验二、实验任务和要求(）设计方案：1．实验目的2.3写出实验原理旋光仪的原理、构造及正确使用方法：3.14.3查阅可能所用试剂的物理常数；5.分析资料，提出设计方案，设计操作步骤6.列出使用的仪器设备，明确各仪器的作用，并画出装置图;7．初步方案交教师审查后应进行修改，直至教师认可才能进行实验。8．相应的参考文献化学化工学院
化学化工学院 实验13：旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数 设计性实验 二、实验任务和要求 ㈠ 设计方案： 1．实验目的 2．写出实验原理 3. 旋光仪的原理、构造及正确使用方法； 4．查阅可能所用试剂的物理常数； 5．分析资料，提出设计方案，设计操作步骤； 6．列出使用的仪器设备，明确各仪器的作用，并画出装置 图； 7．初步方案交教师审查后应进行修改，直至教师认可才能 进行实验。 8．相应的参考文献
实验13：旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数设计性实验(）实验操作：1．分2~3个单元时间完成实验的具体操作：2．做好实验的操作过程和实验现象的详细记录：3．每3~4小组为一个大组，对几个小组的实验结果进行分析和比较，综合归纳总结；(白)报告部分：1．以科研论文形式完成2．对实验现象进行讨论：3.整理分析实验数据，比较实验的结果，从而得出结论，并给出合理的解释。化学化工学院
化学化工学院 实验13：旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数 设计性实验 ㈡ 实验操作： 1．分2~3个单元时间完成实验的具体操作； 2．做好实验的操作过程和实验现象的详细记录； 3．每3~4小组为一个大组，对几个小组的实验结果进行分 析和比较，综合归纳总结； ㈢ 报告部分： 1．以科研论文形式完成； 2．对实验现象进行讨论； 3．整理分析实验数据，比较实验的结果，从而得出结论， 并给出合理的解释
实验13：旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数设计性实验(四主要参考资料：1：《物理化学实验》，复且大学等编，高等教育出版社2．《物理化学实验》，何畏主编，科学出版社；3.《物理化学实验讲义》，肇庆学院化学化工学院物理化学教研组编；4.任克勤．蔗糖溶液旋光常数与温度的关系[J．东北重型机械学院学报，1991，（04）：5.王洪，蒋明峰，崔建国，韦云隆，朱九进．基于光学旋光法的血糖浓度测量[J．激光杂志，2006，（01）.6.孙文敬，周延政，冯晓燕，魏转，余泗莲，周强．旋光法测定发酵液中2-酮基-D-葡萄糖酸[J．食品科学，2010，（2217.桑雪梅，尚宏利，王敏，朱久进．蔗糖水解反应实验教学的改革［J．重庆工学院学报（自然科学版），2008，（07）：化学化工学院
化学化工学院 实验13：旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数 设计性实验 ㈣ 主要参考资料： 1.《物理化学实验》，复旦大学等编，高等教育出版社； 2.《物理化学实验》，何畏主编，科学出版社； 3.《物理化学实验讲义》,肇庆学院化学化工学院物理化学 教研组编； 4.任克勤. 蔗糖溶液旋光常数与温度的关系[J]. 东北重型 机械学院学报, 1991,(04) . 5.王洪,蒋明峰,崔建国,韦云隆,朱九进. 基于光学旋光法 的血糖浓度测量[J]. 激光杂志, 2006,(01) . 6.孙文敬,周延政,冯晓燕,魏转,余泗莲,周强. 旋光法测定 发酵液中2-酮基-D-葡萄糖酸[J]. 食品科学, 2010,(221) 7.桑雪梅,尚宏利,王敏,朱久进. 蔗糖水解反应实验教学的 改革[J]. 重庆工学院学报(自然科学版), 2008,(07)
实验13：旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数设计性实验8.贾树勇，任玉荣，徐占林，张首才，王仁章．在化学实验教学中加强环境保护教育的探索与实践[：大学化学2004,(03):9.周晓海，夏春兰，吴玲，楼台芳，王聪玲，胡超珍．物理化学实验改革探讨[J]：大学化学，2005，（04）10侯德顺．开展设计性实验，培养学生综合能力[J：甘肃科技，2008，(17)：11.艾佑宏，吴慧敏，吴琼．蔗糖水解实验数据处理方法的改进[J]．化学研究，2007，（01）：化学化工学院
化学化工学院 实验13：旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数 设计性实验 8.贾树勇,任玉荣,徐占林,张首才,王仁章. 在化学实验教学 中加强环境保护教育的探索与实践[J]. 大学化学, 2004,(03) . 9.周晓海,夏春兰,吴玲,楼台芳,王聪玲,胡超珍. 物理化学 实验改革探讨[J]. 大学化学, 2005,(04) . 10侯德顺. 开展设计性实验,培养学生综合能力[J]. 甘肃科 技, 2008,(17) . 11.艾佑宏,吴慧敏,吴琼. 蔗糖水解实验数据处理方法的改 进[J]. 化学研究, 2007,(01)