2.0(w)/ycx'n临界点“恒速B1.6预热1.2降速A0.8Da0.400.10.20.3 0.40.5 0.6X,kg水/kg绝干料恒定干燥条件下的干燥速率曲线11
11 降速 预热 临界点恒速 恒定干燥条件下的干燥速率曲线
- G'dXU=SdtABC段表示干燥第一阶段，BC段为恒速干燥阶段，AB段为物料的预热阶段，但此段所需的时间很短，一般并入BC段内考虑。CDE段为第二阶段，在此阶段内干燥速率随物料含水量的减小而降低，称为降速干燥阶段两个干燥阶段之间的交点称为临界点。与该点对应的物料含水量称为临界含水Xc12
12 ABC段表示干燥第一阶段，BC段为恒速干燥阶段， AB段为物料的预热阶段，但此段所需的时间很短，一般并 入BC段内考虑 。 CDE段为第二阶段，在此阶段内干燥速率随物料含水量 的减小而降低，称为降速干燥阶段。 两个干燥阶段之间的交点称为临界点。与该点对应的物 料含水量称为临界含水XC
2）干燥机理恒速干燥阶段干燥速度由水的表面汽化速度所控制在恒速干燥阶段，固体物料的表面非常润湿，其状况为与湿球温度计的情况类似。dQ'Sdtdw'UIs,t-H)k.(HSdt13
13 2）干燥机理 a）恒速干燥阶段 干燥速度由水的表面汽化速度所控制 在恒速干燥阶段，固体物料的表面非常润湿，其状况为与湿 球温度计的情况类似。 ( ) ' ( ) ' k H , H Sd dW U t t Sd dQ w H s t w = = − = −
因为在恒速于燥阶段中，空气传给湿物料的显热恰等于水分汽化所需的汽化热，即dQ'=rtwdW代入上面两式整理得dwdq'Uk.(Ht -H)=-s.tr.SdtSdt在恒速干燥阶段中，要求湿物料内部的水分向表面传递的速率能够与水分自物料表面汽化的速率相等，使物料表面始终维持恒定状态。恒速干燥阶段干燥速率的大小取决于物料表面水分的汽化速率，亦即约定于物料外部的干燥条件，所以又称为表面汽化控制阶段。14
14 因为在恒速干燥阶段中，空气传给湿物料的显热恰等于水分汽 化所需的汽化热，即dQ′=rtwdW′代入上面两式整理得 ( ) w t H s t t t t r k H H r Sd dQ Sd dW U w w w = = = − = − ( ) ' ' , 在恒速干燥阶段中，要求湿物料内部的水分向表面传递的速率 能够与水分自物料表面汽化的速率相等，使物料表面始终维持 恒定状态。恒速干燥阶段干燥速率的大小取决于物料表面水分 的汽化速率，亦即约定于物料外部的干燥条件，所以又称为表 面汽化控制阶段