霉菌的细胞结构 内质网胞壁 由细胞壁 细胞膜、细胞质、 细胞膜液泡 细胞核、线粒体 内质网 及各种内含物 (肝糖、脂肪滴、 异染粒等)等组 成 幼龄菌往往液泡 小而少,老龄菌 具有较大的液泡 糖体 线粒体 细胞核 國回圖 ★霉菌细胞壁 除少数低等水生霉菌的细胞壁中含有纤维素外,大多数霉菌的 细胞壁主要由几丁质构成。 几丁质和纤维素分别构成高等霉菌低等霉菌的细胞壁网状结 构 微纤丝( Microfibre)。微纤丝使细胞壁具有坚韧 的机械性能
霉菌的细胞结构 ★霉菌细胞壁 除少数低等水生霉菌的细胞壁中含有纤维素外，大多数霉菌的 细胞壁主要由几丁质构成。 几丁质和纤维素分别构成高等霉菌低等霉菌的细胞壁网状结 构----------微纤丝（Microfibril)。微纤丝使细胞壁具有坚韧 的机械性能
几丁质是由数百个N-乙酰葡萄糖胺分子以β-1,4糖苷键连接而成的 可用蜗牛消化酶等消化真菌细胞壁,制备霉菌的原生质体。 组成真菌细胞壁的另一类成分为无定型物质,主要是一些 蛋白质、甘露聚糖和葡聚糖,它们填充于上述纤维状物质构 成的网内或网外,充实细胞壁的结构 ★霉菌的细胞膜、核线粒体和核糖体等成分与其它真核生物 (酵母)基本相同
★霉菌的细胞膜、核线粒体和核糖体等成分与其它真核生物 （酵母）基本相同。 •可用蜗牛消化酶等消化真菌细胞壁，制备霉菌的原生质体。 •几丁质是由数百个N-乙酰葡萄糖胺分子以β-1，4糖苷键连接而成的。 •组成真菌细胞壁的另一类成分为无定型物质，主要是一些 蛋白质、甘露聚糖和葡聚糖，它们填充于上述纤维状物质构 成的网内或网外，充实细胞壁的结构
真菌的鞭毛 鞭毛 基粒 外周纤维(9根 核帽 细胞核 央纤维(2根) 脂质体 核仁 dynein蛋白 鞭毛 质膜 “9+2 真菌游动孢子结构示意图 真菌游动的孢子的鞭毛为9+2模式。2根中央纤维终止于细胞 表面;9根外周纤维(每一根由两个微管构成)穿过细胞膜,3根 一组,同基粒的微管连结。鞭毛的外膜与细胞的表面膜相连。与外 周纤维相连的 dy nein蛋白可以将ATP的能量转变为鞭毛运动的机 械能
真菌的鞭毛
5.5霉菌的培养特征 由粗而长的分枝状菌丝组成,菌落疏松,呈绒毛状、絮状或 蜘蛛网状,比细菌菌落大几倍到几十倍,有的没有固定大小。 各种霉菌,在一定培养基上形成的菌落大小、形状、颜色等相 对稳定,所以菌落特征也为分类依据之- 液体培养时的特征: 如果是静止培养,菌丝往往在液体表面生长,液面上形成菌膜。 如果是震荡培养,菌丝可相互缠绕在一起形成菌丝球,亦可形成絮 片状,与震荡震荡速度有关
５.5 霉菌的培养特征 由粗而长的分枝状菌丝组成，菌落疏松，呈绒毛状、絮状或 蜘蛛网状，比细菌菌落大几倍到几十倍，有的没有固定大小。 各种霉菌，在一定培养基上形成的菌落大小、形状、颜色等相 对稳定，所以菌落特征也为分类依据之一。 液体培养时的特征： 如果是静止培养，菌丝往往在液体表面生长，液面上形成菌膜。 如果是震荡培养，菌丝可相互缠绕在一起形成菌丝球，亦可形成絮 片状，与震荡震荡速度有关
菌落特征:霉菌的菌落大、疏松、干煣、不透明,多呈绒毛状、絮 状或网状等,菌体可沿培养基表面蔓延生长,由于不同的真菌孢子 含有不同的色素,所以菌落可呈红、黄、绿、青绿、青灰、黑、白 灰等多种颜色。 土曲寄的茁 展世零的菡暮 黑根霉的菌落 点青霉的菌落
菌落特征：霉菌的菌落大、疏松、干燥、不透明，多呈绒毛状、絮 状或网状等，菌体可沿培养基表面蔓延生长，由于不同的真菌孢子 含有不同的色素，所以菌落可呈红、黄、绿、青绿、青灰、黑、白、 灰等多种颜色