(2)细胞工程：细胞（也包括器官或组织）的离体培养、繁殖、再生、融合及细胞核、细胞质及染色体与细胞器（如线粒体、叶绿体等）的移植与改建等操作技术。细胞工程AN十家N中国上饰理论基础植物细胞工程动物细胞工程细胞工程Cell Engineering动植动单植细植物动物胞物物物物克细胞体细全能细隆组体胞核细工程织胞胞抗细的应移植培培胞性融体用养杂养合交外植体：用于离体培养的植物器官、组织或细胞其宅动物细胞工程的基础念伤组织：高体的植物器管、组织或细胞，在培一段时间以后，通过细胞分裂，形成一种高度液泡化、具有分生能力、无定形状态的薄壁细组成的排列疏松无规则的组织。动物细胞培养动物核移植细胞工程动物细胞融合常用细胞工程技术外植体新植株单克隆抗体技术Cell Engineering
（2）细胞工程：细胞（也包括器官或组织）的离体培 养、繁殖、再生、融合及细胞核、细胞质及染色体与 细胞器（如线粒体、叶绿体等）的移植与改建等操作 技术
(3)酶工程：利用酶，借助固定化、生物反应器和生.物传感器等新技术、新装置，高效优质地生产特定产品的技术。酶在工业上的应用用途应用领域使用的酶种类PMEEETERAEL细菌蛋白醇用于污渍的去除酶工程洗涤剂工业淀粉酶可作为洗碗机的洗涤剂，用于去除难溶的淀粉残迹等Enzyme Engineering催能化淀粉降解成可被醛母菌利用的糖类真菌产的α-淀粉醇烘烤食品工业蛋白酶在饼干制作过程中，用于降低面粉中的蛋白质含量等将淀粉和蛋白质降解成能被酵母菌使用的单糖、氨基酸麦芽产生的淀粉酶、蛋白和多肽，从而提高乙醇的产量酶、葡聚糖酶B-葡聚糖酶改进啤酒的过滤性能酿酒工业淀粉葡萄糖苷酶用于生产低糖啤酒A木瓜蛋白酶去除啤酒储存过程中生成的混浊胰凝乳酶在奶酪的制作过程中用于分解蛋自质应用过看对静的要求乳制品工业乳糖酶降解乳糖为葡萄糖及各类糖浆在鹏催化过程的研究和应用过程将淀粉转化为葡葡糖及各类糖浆淀粉酶、淀粉葡萄糖甘糖工业中，人们总是期望的活力和我定性葡萄糖异构酶用于将葡萄糖转化为果糖，生产高果糖浆施态健好，并具香皮好的催化性能：纺织工业淀粉酶广泛地应用于纺织品的趣浆能在非水溶剂、极墙温度和D等管球条件下能化反应：光其要的是能用于毛皮中特定蛋白质的去除或皮革脱毛制革工业胰蛋白醇换受自热界中不存在的各种成物。胰蛋白醇用于伤口愈合和溶解血凝块，抑制微生物的生长用于治疗癌症，使癌细胞无法获得生长所需的营养L-天冬酰胺醇医疗和制药工业胃蛋白酸用于治疗消化不良其他多种醇作为诊断试剂
（3）酶工程：利用酶，借助固定化、生物反应器和生 物传感器等新技术、新装置，高效优质地生产特定产 品的技术
(4)发酵工程（微生物工程）：给微生物提供最适宜的发酵条件以生产特定产品的技术发酵工程生物生大姚工艺开发武物消租目的产F广义的概念：生物学（微生物学狭义的发酵概念：微生物培养生物化学）和工程学（化学工程）和代谢过程结合
（4）发酵工程（微生物工程）：给微生物提供最适宜 的发酵条件以生产特定产品的技术
(5)蛋白质工程：在基因工程基础上，结合结构生物学、计算机辅助设计和蛋白质化学，通过改变编码基因或体外修饰，对蛋白质结构进行改造，以生产功能可满足需要的新型蛋白质的技术。蛋白质工程何请蛋台质工程？DNA合成氨基酸分子设计基因蛋白质预期功能-19K3本美国养学家店序列三维结构生物功能DNAmRNA杜翻译店多肽链折叠中心法则CLEAREREE学主会科华乐销国东间射线品体衍射法一三维空间结构P'rrinEnginerringProtocol核磁共拆一构象现代蛋白质工程蛋白质测序技术一蛋白质的一级结构实验指南不断完善WWE预期功能蛋白质三维结构:分析功能分析新的结构预测应用与设计新的蛋白质0基因工程改造获得新的基因改造类型：大改、中改、小改
（5）蛋白质工程：在基因工程基础上，结合结构生物 学、计算机辅助设计和蛋白质化学，通过改变编码基 因或体外修饰，对蛋白质结构进行改造，以生产功能 可满足需要的新型蛋白质的技术
生物技术核心基础：基因工程和细胞工程→“工程菌株”或“工程细胞株”→使酶工程或发酵工程生产出更多、更好的产品，发挥出更大的经济效益。酶工程和发酵工程一→现代生物技术产业化，特别是发展大规模生产的最关键环节
核心基础：基因工程和细胞工程→“工程菌株”或 “工程细胞株” →使酶工程或发酵工程生产出更多、 更好的产品，发挥出更大的经济效益。 酶工程和发酵工程 → 现代生物技术产业化，特别是 发展大规模生产的最关键环节。 生物技术