⚫相关国际组织 1970年FAO／IAEA)／WHO的专家在日内瓦会议上确立食品辐照领域的国际计划（IFIP) 认定五种产品为安全 1979年国际食品法规委员会（CAC-Codex Alimentarius Commission）推荐用于食品辐照 的设备操作规范， 1983年形成《食品辐照加工的国际标准》规定食品辐照加工的平均吸收剂量不得超过 10kGy。 1980年FAO/IAEA/WHO的会议也认为，受辐照食品平均吸收剂量达到10kGy，没有毒性危 害，不存在特别的营养和微生物问题，无必要再进行毒性试验。 1984 年FAO/IAEA核技术在食品与农业中的应用委员会下成立了食品辐照的国际咨询小组 （ICGFI)，该组织是由专家、政府代表等组成的国际组织，其主要功能是对食品辐照 的发展作总的评论，给成员国和组织提供食品辐照应用的咨询，通过FAO/IAEA/WHO 专家委员会（JECFI）、CAC提供发布食品辐照信息。 1998 ICGFI提出突破10kGy应用剂量限制的建议，并得到其他组织的认可
⚫相关国际组织 1970年FAO／IAEA)／WHO的专家在日内瓦会议上确立食品辐照领域的国际计划（IFIP) 认定五种产品为安全 1979年国际食品法规委员会（CAC-Codex Alimentarius Commission）推荐用于食品辐照 的设备操作规范， 1983年形成《食品辐照加工的国际标准》规定食品辐照加工的平均吸收剂量不得超过 10kGy。 1980年FAO/IAEA/WHO的会议也认为，受辐照食品平均吸收剂量达到10kGy，没有毒性危 害，不存在特别的营养和微生物问题，无必要再进行毒性试验。 1984 年FAO/IAEA核技术在食品与农业中的应用委员会下成立了食品辐照的国际咨询小组 （ICGFI)，该组织是由专家、政府代表等组成的国际组织，其主要功能是对食品辐照 的发展作总的评论，给成员国和组织提供食品辐照应用的咨询，通过FAO/IAEA/WHO 专家委员会（JECFI）、CAC提供发布食品辐照信息。 1998 ICGFI提出突破10kGy应用剂量限制的建议，并得到其他组织的认可
⚫我国的发展情形 58年开始 70年代后，进入新的研究阶段，研究的对象 种类：粮食，肉类，水产品，水果，蔬菜， 蛋类等。 我国批准的辐照食品
⚫我国的发展情形 58年开始 70年代后，进入新的研究阶段，研究的对象 种类：粮食，肉类，水产品，水果，蔬菜， 蛋类等。 我国批准的辐照食品
表H 中国批准允许辐照的食品类别及剂置 类别 品种 目的 吸收剂量/kGy 豆类 绿短红豆 控制性虫 a.2 谷类及其制品 大米，面粉、玉米渣，小米 控制性虫 0.40.6 果果脯 空心莲桂圆，核桃，山楂大枣，小枣 控制性虫 0.4 熟省禽肉 扒鸡，烧鸡，盐水鸭、熟兔肉 灭菌，延长保质期 8.0 冷冻分割禽肉类 猪牛羊，鸡 杀沙门氏菌及腐败菌 2.5 F香料 五香粉、八角、花数 杀菌，防霉，延长保质期 10 方便面固体汤料 方便面固体汤料 杀菌，防霉，延长保质期 8 新鲜水果蔬菜 土豆洋葱、大蒜，生姜，番茄荔枝，苹果 0.10.2 抑制发芽，延缓后熟 0.51.5
⚫涉及的研究范围 辐照机理，灭菌原理， 辐照食品工艺，辐射食品化学， 营养，微生物学，毒理学，剂量学等。 （有人认为，这方面投入的财力，物力，人力，范围 之广是前所未有的。因为有“辐射”两字）
⚫涉及的研究范围 辐照机理，灭菌原理， 辐照食品工艺，辐射食品化学， 营养，微生物学，毒理学，剂量学等。 （有人认为，这方面投入的财力，物力，人力，范围 之广是前所未有的。因为有“辐射”两字）
⚫受研究的食品种类 粮食及制品，水果，蔬菜，肉类及制品， 禽类，水产品， 香料，饲料等
⚫受研究的食品种类 粮食及制品，水果，蔬菜，肉类及制品， 禽类，水产品， 香料，饲料等