前已述,应该测出在一定时间内机体中糖、脂肪和蛋白质三者氧化分解的比例。为此。首先必须查清氧化了多少蛋白质,并且将氧化这些蛋白质 所消耗的氧量和所产生的CO从机体在该时间内的总耗氧量和总CO产量中减去,算出糖和脂肪氧化(非蛋白质代谢)的CO2产量和耗氧量的比值 即非蛋白呼吸商(non- protein respiratory quotient,NPRQ),然后才有可能进一步查清糖和脂肪各氧化了多少克 尿氮测定尿中的氮物质主要是蛋白质的分解产物。因此可以通过尿氮来估算体内被氧化的蛋白质的数量。蛋白质的平均重量组成是:C50%,023%, N16%,S1%。蛋白质中16的N是完全随尿排出的。所以,1g尿氮相当于氧分解6.25g蛋白质,测得的尿氮重量(g)乘以6.25,便相当于体内 氧分解的蛋白质量 非蛋白呼吸商它是估算非蛋白代谢中糖和脂肪氧化的相对数量的依据。研究工作者早已按从0.707到1.00范围内的非蛋白呼吸产,算出糖和脂 肪两者氧化的各自百分比以及氧热价(表7-2) 表7-2非蛋白呼吸商和氧热价 氧化的% 非蛋白呼吸商糖 脂肪 0.70 19.62 0.71 1.10 98.9 0.72 95.2 0.73 8.40 91.6 0.74 12.0 0.75 15.6 84.4 19.84 19.95 19.99 0.79 20.05 0.80 33.4 66 0.81 36.9 63.1 0.82 40.3 59.7 0.83 43.8 20.26 0.84 47,2 52.8 0.31 50.7 20.36
前已述，应该测出在一定时间内机体中糖、脂肪和蛋白质三者氧化分解的比例。为此。首先必须查清氧化了多少蛋白质，并且将氧化这些蛋白质 所消耗的氧量和所产生的 CO2 从机体在该时间内的总耗氧量和总 CO2 产量中减去，算出糖和脂肪氧化（非蛋白质代谢）的 CO2 产量和耗氧量的比值， 即非 蛋白呼吸商（non-protein respiratory quotient,NPRQ），然后才有可能进一步查清糖和脂肪各氧化了多少克。 尿氮测定 尿中的氮物质主要是蛋白质的分解产物。因此可以通过尿氮来估算体内被氧化的蛋白质的数量。蛋白质的平均重量组成是：C50%，O223%， N16%，S1%。蛋白质中 16%的 N 是完全随尿排出的。所以，1g 尿氮相当于氧分解 6.25g 蛋白质，测得的尿氮重量（g）乘以 6.25，便 相当于体内 氧分解的蛋白质量。 非蛋白呼吸商 它是估算非蛋白代谢中糖和脂肪氧化的相对数量的依据。研究工作者早已按从 0.707 到 1.00 范围内的非蛋白呼吸产，算出糖和脂 肪两者氧化的各自百分比以及氧热价（表 7-2）。 表 7-2 非蛋白呼吸商和氧热价 非蛋白呼吸商 氧化的% 氧热价(kJ/L) 糖 脂肪 0.70 0.00 100.0 19.62 0.71 1.10 98.9 19.64 0.72 4.75 95.2 19.69 0.73 8.40 91.6 19.74 0.74 12.0 88.0 19.79 0.75 15.6 84.4 19.84 0.76 19.2 80.8 19.89 0.77 22.8 77.2 19.95 0.78 26.3 73.7 19.99 0.79 29.0 70.1 20.05 0.80 33.4 66.6 20.10 0.81 36.9 63.1 20.15 0.82 40.3 59.7 20.20 0.83 43.8 56.2 20.26 0.84 47,2 52.8 20.31 0.85 50.7 49.3 20.36
0.87 57.5 42. 0.88 60.8 39.2 20.51 0.89 64.2 35.8 0.90 67.5 0.91 70.8 29.2 0.92 74.1 25.9 20.71 20.77 20.87 0.96 20.93 9.58 20.98 0.98 93.6 6.37 0.99 96.8 3.18 21.08 100.0 21.13 Lusk修订 间接测热法计算原则实验测得的机体24小时内的耗氧量和CO2产量以及尿氮量,根据表7-1和7-2中相应的一些数据计算。首先,由尿氮量算 出被氧分解的蛋白质量。由被氧化的蛋白质量从表7-1中算出其产热量、耗氧量和CO2产量:其次从总耗氧量和总CO2产量中减去蛋白质耗氧量 和CO2产量,计算出非蛋白呼吸商。根据非蛋白呼吸商查表7-2的相应的非蛋白呼吸商的氧热价,计算出非蛋白代谢的产热量:最后,24小时产 热量为蛋白质代谢的产热量与非蛋白代谢的产热量之和。此外,从非蛋白呼吸还可推算出参加代谢的糖和脂肪的比例 间接测热法的计算方法举例 首先测定受试者一定时间内的耗氧量和C2产量,假定受试者24小时的耗氧量为400L,C2产量为340L(已换算成标准状态的气体容积)。另 经测定尿氮排出量为12g。根据这些数据和查表7-1、7-2,计算24小时产热量,其步骤如下:(1)蛋白质氧化量=12×6.25=7g 产热量=18×75=1350kJ 耗氧量=0.95×75=71.25L
0.86 54.1 45.9 20.41 0.87 57.5 42.5 20.46 0.88 60.8 39.2 20.51 0.89 64.2 35.8 20.56 0.90 67.5 32.5 20.61 0.91 70.8 29.2 20.67 0.92 74.1 25.9 20.71 0.93 77.4 22.6 20.77 0.94 80.7 19.3 20.82 0.95 84.0 16.0 20.87 0.96 87.2 12.8 20.93 0.97 90.4 9.58 20.98 0.98 93.6 6.37 21.03 0.99 96.8 3.18 21.08 1.00 100.0 0.0 21.13 Lusk 修订 间接测热法计算原则 实验测得的机体 24 小时内的耗氧量和 CO2 产量以及尿氮量，根据表 7-1 和 7-2 中相应的一些数据计算。首先，由尿氮量算 出被氧分解的蛋白质量。由被氧化的蛋白质量从表 7-1 中算出其产热量、耗氧量和 CO2 产量；其次从总耗氧量和总 CO2 产量中减去蛋白质耗氧量 和 CO2 产量，计算出非蛋白呼吸商。根据非蛋白呼吸商查表 7-2 的相应的非蛋白呼吸商的氧热价，计算出非蛋白代谢的产热量；最后，24 小时产 热量为蛋白质代谢的产热量与非蛋白代谢的产热量之和。此外，从非蛋白呼吸还可推算出参加代谢的糖和 脂肪的比例。 间接测热法的计算方法举例 首先测定受试者一定时间内的耗氧量和 CO2 产量，假定受试者 24 小时的耗氧量为 400L，CO2 产量为 340L（已换算成标准状态的气体容积）。另 经测定尿氮排出量为 12g。根据这些数据和查表 7-1、7-2，计算 24 小时产热量，其步骤如下：（1）蛋白质氧化量=12×6.25=7g 产热量=18×75=1350kJ 耗氧量=0.95×75=71.25L