结构与性质（一）具有一个共轭多烯醇侧链的环已烯具有UV吸收存在多种立体异构化合物www.themegallery.com
www.themegallery.com （一）具有一个共轭多烯醇侧链的环己烯 一、 结构与性质 ❖ 具有UV吸收 ❖ 存在多种立体异构化合物
2相对生物效价max维生素A100%325.532875%新维生素Aa24%新维生素Ab320.515%新维生素Ac310.532321%异维生素Aa24%324异维生素AbEwww.themegallery.com
www.themegallery.com 维生素A 325.5 100% 新维生素Aa 328 75% 新维生素Ab 320.5 24% 新维生素Ac 310.5 15% 异维生素Aa 323 21% 异维生素Ab 324 24% lmax 相对生物效价
易发生脱氢、脱水、聚合反应VitA2CH2OHH2VitA3www.themegallery.com
www.themegallery.com VitA2 VitA3 ❖ 易发生脱氢、脱水、聚合反应 CH2OH CH 2
CH2OHCH2OHCH鲸醇www.themegallery.com
www.themegallery.com 鲸醇 CH2OH CH2OH CH3
(二)共轭多烯侧链易被氧化紫外线、O，、氧化剂VitAVitA醛[0]→环氧化物VitA酸^或有金属离子存在时氧化Yawww.themegallery.com
www.themegallery.com ❖ △或有金属离子存在时氧化 （二） 共轭多烯侧链 易被氧化 酸 醛 环氧化物 紫外线、 、氧化剂 VitA VitA VitA O O → ⎯⎯→ ⎯⎯⎯⎯⎯ ⎯→ [ ] 2