(2)以红茶的副茶、红片碎茶和级外红茶为原料制作 的紧压茶 主要有:米砖(或称红砖茶) 其规格每块重1.125公斤,每篓装48块
（2）以红茶的副茶、红片碎茶和级外红茶为原料制作 的紧压茶 主要有：米砖(或称红砖茶) 其规格每块重1.125公斤，每篓装48块
(3)以滇青为原料制作的紧压茶 方普洱 沱茶 紧茶 饼茶和圆茶
（3）以滇青为原料制作的紧压茶
92.6速溶茶 速溶茶又名萃取茶、可溶茶、结晶茶等,其品种颇多 总的可分纯速溶茶和调味速溶茶两大类。根据冲茶时所需水 的温度,又可分为热溶和冷溶两个类型。调味速溶茶大多为 冷溶型,如柠檬速溶茶、山渣速溶茶等。 速溶茶是从茶叶浸提出的茶汁经浓缩、干燥而成的一种小 颗粒状晶体,冲水后即刻溶解饮用,具有溶解快,不留茶渣, 携带方便,还可加糖、加奶饮用等优点,日益受到欢迎。目 前全世界速溶茶约占茶叶总产量的7%。我国自1972年开始 试制,1974年在秋季广交会上展销,受到外商好评
9.2.6 速溶茶 速溶茶又名萃取茶、可溶茶、结晶茶等，其品种颇多， 总的可分纯速溶茶和调味速溶茶两大类。根据冲茶时所需水 的温度，又可分为热溶和冷溶两个类型。调味速溶茶大多为 冷溶型，如柠檬速溶茶、山渣速溶茶等。 速溶茶是从茶叶浸提出的茶汁经浓缩、干燥而成的一种小 颗粒状晶体，冲水后即刻溶解饮用，具有溶解快，不留茶渣， 携带方便，还可加糖、加奶饮用等优点，日益受到欢迎。目 前全世界速溶茶约占茶叶总产量的7％。我国自1972年开始 试制，1974年在秋季广交会上展销，受到外商好评
9.3茶叶质量的燕官申评与鉴别 令茶叶的定习慣上称为审坪,对茶叶质量采用慼 官审坪,是目前国内外普遍采用的方法。 了认或 学等 茶叶质量的感 官审坪分为
9.3 茶叶质量的感官审评与鉴别 ❖茶叶的鉴定习惯上称为审评 ,对茶叶质量采用感 官审评，是目前国内外普遍采用的方法。 茶叶质量的感 官审评分为
9.3,1茶叶的外形审评 基本步骤: 到 将叶倒入审茶盘中,双手鸫动审茶,使茶叶的匀地手伏在 审茶盘中,由于茶叶的轻重度不同,能把大小、长短、碎末等有 次序地分布在不同居次。一般粗大的条叶多浮于上居,重实救细小 的茶叶或碎末多分布在下居,而中居多为均整的茶叶。用此法可 以检查下脚签、粗老茶占的比例。并逼旦检查观察茶叶的外歌(包 据嫩虚、虚)是石合乎标准规格的要求
9.3.1茶叶的外形审评 基本步骤： 将茶叶倒入审茶盘中，双手转动审茶盘，使茶叶均匀地平伏在 审茶盘中，由于茶叶的轻重程度不同，能把大小、长短、碎末等有 次序地分布在不同层次。一般粗大的茶叶多浮于上层，重实较细小 的茶叶或碎末多分布在下层，而中层多为较均整的茶叶。用此法可 以检查下脚茶、粗老茶占的比例。并通过检查观察茶叶的外形(包 括嫩度、净度)是否合乎标准规格的要求