研究内容 >限定区域内各种人群的营养素需要量和参考摄 入量、营养状况评价、预防性营养补充等纯自然 科学问题。 >人群食物结构、食物经济、饮食文化、营养教 育、法制与行政干预等对居民营养有制约作用 的与自然科学相结合的社会条件、社会因素等 问题
研 究 内 容 ➢限定区域内各种人群的营养素需要量和参考摄 入量、营养状况评价、预防性营养补充等纯自然 科学问题。 ➢人群食物结构、食物经济、饮食文化、营养教 育、法制与行政干预等对居民营养有制约作用 的与自然科学相结合的社会条件、社会因素等 问题
社区营养教育 >将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务中 >有计划地对有关人员进行营养知识培训 >将营养知识纳入中小学的教育内容 利用各种宣传媒介,广泛开展群众性营养宣传教育活 动
社区营养教育 ➢ 将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务中 ➢ 有计划地对有关人员进行营养知识培训 ➢ 将营养知识纳入中小学的教育内容 ➢ 利用各种宣传媒介,广泛开展群众性营养宣传教育活 动
营养素需要量 >营养素需要量: 指维持正常生理功能所需要的营养素 的量 >营养素供给量:是在生理需要量的基础上考虑了人群 的安全率、饮食习惯、食物生产、社 会条件及经济条件等因素而制定的适 宜数值 >营养素供给量略高于营养素生理需要量
营养素需要量 ➢ 营养素需要量:指维持正常生理功能所需要的营养素 的量 ➢ 营养素供给量:是在生理需要量的基础上考虑了人群 的安全率、饮食习惯、食物生产、社 会条件及经济条件等因素而制定的适 宜数值 ➢ 营养素供给量略高于营养素生理需要量
中国居民膳食营养素 参考摄入量(DRIs) 包括4项内容 平均需要量(EAR) g推荐摄入量(RNI) 适宜摄入量(AI) 可耐受最高摄入量(UL)
中国居民膳食营养素 参考摄入量(DRIs) 包括4项内容 ❖ 平均需要量(EAR) ❖ 推荐摄入量(RNI) ❖ 适宜摄入量(AI) ❖ 可耐受最高摄入量(UL)
居民营养状况调查与监测
居民营养状况调查与监测