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 11.1 概述  11.1.1 酸度的概念  11.1.2 测定酸度的意义  11.1.3 食品中有机酸种类与分布  11.2 酸度的测定  11.2.1 总酸度的测定  11.2.2 pH值的测定  11.2.3 挥发酸的测定

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 §10-1 概述  §10-2 脂溶性维生素的测定  1. HPLC法测定食物中VA、VE的含量  2. 比色法测定维生素A的含量  §10-3 水溶性维生素的测定  1. 维生素B1的测定  2. 维生素C的测定

文件格式: PPTX大小: 1.88MB页数: 73

第一节灰分的测定第二节几种重要矿物元素的测定

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第一节概述第二节蛋白质的定量测定第三节氨基酸定量测定第四节氨基酸的分离与测定

文件格式: PPTX大小: 3.25MB页数: 58

§1 概述 §2 脂类的测定方法 §3 食用油脂几项理化特性的测定

文件格式: PPTX大小: 4.23MB页数: 75

第一节概述第二节可溶性糖类的测定第三节淀粉的测定第四节粗纤维的测定

文件格式: PPTX大小: 2.11MB页数: 72

文件格式: PPTX大小: 3.63MB页数: 67

文件格式: PPTX大小: 15.8MB页数: 50

文件格式: PPTX大小: 12.99MB页数: 87

第一节定量分析中的误差第二节分析结果的数据处理第三节定量分析数据的评价第四节有效数字及其运算规则第五节标准曲线绘制

文件格式: PPT大小: 22.87MB页数: 58