第一章 绪论 第二章 导热基本定律和稳态导热 第三章 非稳态导热 第四章 导热问题数值基础 第五章 对流传热原理 第六章 单相流体对流传热特征数关联式 第七章 凝结与沸腾传热 第八章 辐射传热 第九章 总传热过程和换热器
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实验一 气体定压比热测量 实验二 二氧化碳临界状态观测及P-V-T关系测定 实验三 稳态平板法测保温绝热材料的热导率λ 实验四 强迫流动单管管外放热系数测定
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《营养学》课程教学资源（实验指导）实验二 血红蛋白的测定（氰化法）、尿中还原型抗坏血酸测定
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第四章 不同人群食品的营养要求 第五章 各类食物的营养价值 第六章 食品的营养素强化 第七章 食物与健康 第八章 社区营养 第九章 营养与农业
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