江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（教案讲义）第十一章 工业发酵染菌的防治
文件格式: DOC大小: 644.5KB页数: 23
江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（课件讲稿）第十章 通风发酵设备
文件格式: PDF大小: 1.65MB页数: 117
江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（教案讲义）第十章 通风发酵设备
文件格式: DOC大小: 10.08MB页数: 41
长江大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第九章 功能食品研发进展（主讲人：严奉伟）
文件格式: PPT大小: 244.5KB页数: 154
一、概述 二、食品中的矿物质 三、矿物质的生物有效性 四、酸性食品与碱性食品 五、加工对矿物质含量的影响 六、矿物质的营养强化
文件格式: PPT大小: 123KB页数: 16
• 7.1 引言 • 7.2 维生素与矿物质推荐允许摄入量与食品中营养素的添加 • 7.3 食品中维生素损失的常见原因 • 7.4 维生素的生物利用率 • 7.5 水溶性维生素 • 7.6 油溶性维生素 • 7.7 类似维生素的物质 • 7.8 矿物质
文件格式: PPT大小: 3.33MB页数: 102
长江大学：《食品化学与营养学》课程教学资源（教案讲义）第六章 食品的营养素强化
文件格式: PDF大小: 15.86KB页数: 3