福州大学：《混凝土结构设计原理》课程教学资源（教案讲义）第六章 受压构件的截面承载力、第七章 受拉构件的截面承载力、第八章 受扭构件的扭曲截面承载力、第九章 变形、裂缝及耐久性
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福州大学：《混凝土结构设计原理》课程教学资源（教案讲义）第四章 受弯构件的正截面受弯承载力
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福州大学：《混凝土结构设计原理》课程教学资源（教案讲义）第五章 受弯构件斜截面承载力的计算
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福州大学：《混凝土结构设计原理》课程教学资源（教案讲义）第一章 绪论、第二章 钢筋混凝土材料的力学性能、第三章 按近似概率理论的极限状态设计法
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福州大学：《混凝土结构设计原理》课程教学大纲 Principle of Concrete Structural Design
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• 固定化酶 • 食品原料中的内源酶的作用对食品质量的影响 • 酶在食品工业中的应用
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• 概述 • 味觉 • 嗅觉 • 植物来源食品的风味 • 肉类风味 • 鱼和海产品的风味 • 风味化合物生产途径
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• 概述 • 蛋白质的变性 • 蛋白质的功能性质 • 蛋白质的营养性质 • 食品加工中蛋白质的物理、化学和营养变化 • 食品蛋白质
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福州大学：《食品化学》课程教学课件（PPT讲稿）第九章 食品添加剂（主讲：刘志彬）
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• 概述 • 食品中的天然色素 (pigments) • 人工合成色素 (colorants)
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