一、我国居民目前的膳食情况——膳食失调 患病上升 二、中国居民膳食指南
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一、营养与健康的基本概念 二 、中国居民营养现状 三、膳食结构的变迁 四、膳食营养素参考摄入量 五、食品安全性问题
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一、蛋白质的生理功能 二、氨基酸 三、氮平衡 四、食物中蛋白质营养价值的评价 五、蛋白质的食物来源和供给量
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一、消化系统的组成和功能 二、食物的消化过程 三、营养物质的吸收 四、营养物质的体内运输 五、代谢物的排泄
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延安大学：《营养学——营养学基础与科学膳食》课程教学资源（电子教案）第七章 科学膳食 第二节中老年人和慢性病人的食谱设计
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延安大学：《营养学——营养学基础与科学膳食》课程教学资源（电子教案）第七章 科学膳食 第一节膳食指南
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延安大学：《营养学——营养学基础与科学膳食》课程教学资源（电子教案）第六章 营养与健康（二）
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延安大学：《营养学——营养学基础与科学膳食》课程教学资源（电子教案）第六章 营养与健康（一）
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延安大学：《营养学——营养学基础与科学膳食》课程教学资源（电子教案）第五章 食品的营养素强化
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延安大学：《营养学——营养学基础与科学膳食》课程教学资源（电子教案）第四章 特殊人群营养 第三节 学龄期儿童和青少年营养 第四节 老年人营养
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