本章主要介绍了食物的卡值、ATP与能量代谢、氧热价、呼吸商等基本知识，论述了影响人体能量需要量的因素，包括维持基础代谢所需的能量，从事活动包括日常生活学习、体育锻炼与劳动所消耗的能量以及食物特殊动力作用所消耗的能量；根据不同劳动强度的能量补充量以及能量平衡
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第一节 自由基的概念 第二节 抗氧化系统对自由基的清除作用 第三节 抗氧化剂与运动性疲劳消除 第四节 自由基与疾病
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第一节 健身运动对心理的调适作用 第二节 心理与营养 第三节 营养与心理状态 第四节 不同营养对情绪的影响 第五节 科学饮食调节心态
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一、健康的概念 二、运动与健康 三、营养与健康 四、轻体育——21世纪健身新时尚 五、运动与营养展望
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上海交通大学医学院（上海第二医科大学）：《医学营养学》课程教学课件（PPT讲稿）营养支持疗法
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上海交通大学医学院（上海第二医科大学）：《医学营养学》课程教学课件（PPT讲稿）肾脏疾病的营养治疗
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上海交通大学医学院（上海第二医科大学）：《医学营养学》课程教学课件（PPT讲稿）营养与肿瘤
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上海交通大学医学院（上海第二医科大学）：《医学营养学》课程教学课件（PPT讲稿）糖尿病的营养治疗
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上海交通大学医学院（上海第二医科大学）：《医学营养学》课程教学课件（PPT讲稿）心血管病的营养治疗
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上海交通大学医学院（上海第二医科大学）：《医学营养学》课程教学课件（PPT讲稿）各类人群的营养
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