CH - OOCR R为饱和烃——脂。C17:硬脂酸;C15:软脂酸 油脂cH- OOCR R为不饱和烃时—油 CH2-OOCR 鲸虫蜂 蜡 R-C-OR'(高级脂肪酸,高级醇

蛋白质: 含氮的天然高聚物,生物体内一切组织的基本组成部分 除水外,细胞内80%都是蛋白质,人类的主要营养物质之一

一、碳水化合物:包括糖、淀粉和纤维素自然界分布最广的有机物

一、概述 对溶剂极化不敏感 反应过程中不能证 不能被酸碱催化

环状化合物,环上除碳,还有杂原子(N、O、S等) 环具有芳香结构和一定的稳定性(闭合共轭体系) 根据以上定义,酸酐、环氧、内酯、内酰胺不属杂环化合物 核酸碱基:

一、电子结构和成键特征

一、硝基化合物rnO2rnO2 1.物性

羧酸碳链或环上的氢原子被其他原子或基团取代的化合物

一、羧酸的分类和命名 1.分类 根据分子中羧基的数目

醛、酮和醌的分子结构中都含有羰基(图.11.1), 总称为羰基化合物。羰基至少和一个氢原子结合的化 合物叫醛(-CHO又叫醛基,图11.2),羰基和两个烃基 结合的化合物叫酮。醌是一类不饱和环二酮,在分子 中含有两个双键和两个羰基。例如,图11.3 羰基是醛、酮的官能团