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揭阳职业技术学院:《健美操》课程教学资源(授课教案,2024-2025,1/2)
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《食品化学》课程教学资源(书籍文献)Food Chemistry,Edited by Owen R. Fennema,Third Edition
文件格式: PDF大小: 47.42MB页数: 1233
《食品化学》课程教学资源(课件讲稿)第七章 色素
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《食品化学》课程教学资源(课件讲稿)第六章 酶
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《食品化学》课程教学资源(书籍文献)Food Chemistry,H.-D. Belitz · W. Grosch · P. Schieberle,4th revised and extended ed
文件格式: PDF大小: 36.66MB页数: 1111
《食品化学》课程教学资源(课件讲稿)第五章 蛋白质 第八节 食品蛋白质
文件格式: PDF大小: 338.75KB页数: 21
第一节 引言 第二节 氨基酸的物理化学性质 第三节 蛋白质的结构 第四节 蛋白质的变性 第五节 蛋白质的功能性质
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《食品化学》课程教学资源(书籍文献)Principles of Food Chemistry,Third Edition,John M. deMan, PhD
文件格式: PDF大小: 18.72MB页数: 460
第一节 引言 第二节 命名 第三节 脂的分类 第四节 结构与物理性质 第五节 乳状液与乳化剂 第六节 化学性质
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