第一章 学生校外实习安全管理规定 . 1 第二章 微生物工程综合实训 . 3 第三章 生物工厂综合实习实训 . 7 附录 1 发酵罐操作使用规程. 11 附录 2 学生校外实习安全责任书. 14

基础实验 实验一 酵母菌的分离和纯化. 1 实验二 乳酸菌的分离和鉴别. 4 实验三 发酵菌株的初筛 . 8 实验四 土壤中产醋酸菌种的分离筛选 . 11 实验五 枯草芽孢杆菌的紫外线诱变选育. 13 实验六 枯草芽孢杆菌生长曲线的测定 . 16 实验七 发酵培养基营养条件的优化 . 18 实验八 发酵罐的构造及空消. 20 实验九 淀粉的液化及糖化. 25 实验十 总糖和还原糖的测定──DNS 法 . 29 实验十一 固定化酵母酒精发酵. 32 综合实验 综合实验一 糯米甜酒的制备. 35 综合实验二 酸乳的制作 . 38 综合实验三 葡萄酒的酿造. 44 综合实验四 啤酒发酵 . 50 实验一 协定法糖化试验 . 51 实验二 啤酒酵母纯种分离. 54 实验三 啤酒酵母的计数 . 56 实验四 啤酒酵母的质量检查. 58 实验五 啤酒酵母的扩大培养. 61 实验六 麦芽汁的制备 . 62 实验七 糖度的测定 . 65 实验八 啤酒主发酵 . 69 实验九 总还原糖含量的测定（斐林试剂法）. 71 实验十 α –氨基氮含量的测定. 73 实验十一 酸度和 pH 的测定. 75 实验十二 比重的测定 . 77 实验十三 酒精度的测定及原麦汁浓度的计算. 80 实验十四 双乙酰含量的测定. 84 实验十五 色度的测定 . 86 实验十六 苦味质的测定 . 88 实验十七 二氧化碳含量的测定. 89 实验十八 后发酵. 90 实验十九 啤酒质量品评 . 91

实践一 临床检查的基本方法及一般检查 7-13 实践二 系统临床检查方法 14-15 实践三 临床常用诊疗技术操作 16-21 实践四 小动物临床检查（选开） 22- 实践五 心电图描记法及 X 光检查 23-49 实践六 超声诊断仪的操作 50-55 实践七 鸡传染性法氏囊病的琼脂扩散试验 56- 实践八 病毒血凝和血凝抑制试验 57-58 实践九 临床标本的细菌学检验 实践十 Elas 快速检测疾病 实践十一 疾病的 PCR 诊断技术（选开） 59-61 实践十二 金黄色葡萄球菌荧光定PCR检测 常见动物疫病及动物产品安全监测方法 实践十三 药敏试验

动物科学实践教学资源（实验指导）小型养猪场如何制定消毒方案

动物科学实践教学资源（实验指导）正确掌握免疫接种的常用方法

第一部分 基本技术 一、消毒 二、免疫接种 三、剖检技术及病变检查要点 四、细菌分离、培养技术 五、药敏试验 六、病毒分离培养技术 七、鸡胚接种技术 八、动物试验技术 九、病原体的鉴定方法 第二部分 传染病实验室诊断技术 一、鸡新城疫的诊断及免疫监测技术 二、减蛋综合征的诊断及抗体检测 三、马立克氏病琼扩试验 四、鸡传染性法氏囊病琼扩试验 五、鸡传染性喉气管炎的诊断 六、传染性支气管炎的诊断及防制 七、包涵体肝炎的实验室诊断 八、禽脑脊髓炎的实验室诊断 九、鸡传染性贫血的实验室诊断 十、禽霍乱的诊断 十一、鸡白痢的检疫 十二、鸡枝原体的检疫 十三、大肠杆菌病的实验室诊断 十四、禽流感的实验室诊断 十五、炭疽的诊断和防治 十六、布病的实验室诊断 十七、结核的实验室诊断 十八、巴氏杆菌的实验室诊断 十九、口蹄疫的实验室诊断 二十、兔瘟的诊断 二十一、乳胶凝集试验检测猪细小病毒 二十二、犬细小病毒的实验室诊断 二十三、间接血凝抑制试验测定猪瘟抗体 二十四、乳胶凝集试验检测猪繁殖与呼吸综合征病毒抗体 二十五、乳胶凝集试验检测猪伪狂犬病毒抗体 二十六、乳胶凝集试验测猪萎缩性鼻炎病毒抗体 二十七、猪圆环病毒的血清学诊断 第三部分 疫苗制造技术 一、新城疫Ⅰ系弱毒疫苗的制造 二、鸡新城疫Ⅱ系弱毒疫苗的制造 三、鸡新城疫 LaSota 系弱毒疫苗的制造 四、鸡痘鹌鹑化弱毒疫苗制造 五、氢氧化铝胶苗的制造 六、动物脏器组织灭活疫苗的制造 七、油乳剂灭活疫苗的制造 八、猪瘟兔化弱毒苗的制备 第四部分 抗体制备技术 一、传染性法氏囊病高免卵黄抗体的制备 二、抗新城疫高免血清的制备 三、猪瘟高免血清的制备及应用 四、抗体提纯技术

动物科学实践教学资源（实验指导）疫苗制造技术

动物科学实践教学资源（实验指导）猪瘟的诊断、猪蓝耳病的诊断、鸡新城疫的诊断、布氏杆菌病的检疫

动物科学实践教学资源（实验指导）洛克氏液琼脂双相培养基的制作

动物科学实践教学资源（实验指导）急性动物实验中常用的手术方法