第二节细菌的营养与代谢过程 细菌为了生长繁殖,必须从外界摄取各种营养物 质,进行分解与合成代谢。 (一)细菌的营养需要及营养类型 细菌的营养需要可以分为:水、碳素营养、氮素 营养、灰分元素及生长因素等 1.水水是微生物细胞的重要组成成分之,同时又 是一种良好的溶媒,各种生命活动必须有水。 2.碳素营养和氮素营养碳素和氮素都是构成原生质所 必需的主要成分。由于各种微生物的合成能力不同,对各种 营养物质,特别是对碳素营养和氮素营养的利用,具有明显 的选择性。 课 一兽医微生物学教学课件 10
课件002 兽医微生物学教学课件 10 细菌为了生长繁殖，必须从外界摄取各种营养物 质，进行分解与合成代谢。 （一）细菌的营养需要及营养类型 细菌的营养需要可以分为：水、碳素营养、氮素 营养、灰分元素及生长因素等。 1.水 水是微生物细胞的重要组成成分之，同时又 是一种良好的溶媒，各种生命活动必须有水。 2.碳素营养和氮素营养 碳素和氮素都是构成原生质所 必需的主要成分。由于各种微生物的合成能力不同，对各种 营养物质，特别是对碳素营养和氮素营养的利用，具有明显 的选择性。 第二节 细菌的营养与代谢过程
有的细菌有高度合成能力,可以利用无机碳和氮作养料, 有的则不能,必须有机物存在才能生长。 根据微生物对碳素利用能力的不同,可分为两种 类型:自养菌和异养菌。 自养菌有些细菌有高度的合成能力,利用C02或 碳酸盐类作为唯一碳源,利用氨、氨盐、硝酸盐或 亚硝酸盐等作为氮源。这类细菌又可称为无机营养 菌。又分为化能自养菌和光能自养菌。 异养菌这类细菌对无机物的利用能力较差,不 能利用C02或碳酸盐类为唯一的碳素营养,需要有较 复杂的有机化合物,如糖类、醇类和有机酸等作为」 碳源才能生长,又称为有机营养菌。又分为化能异 蘷和光能异养菌。医微生物学教学课件口一
课件002 兽医微生物学教学课件 11 有的细菌有高度合成能力，可以利用无机碳和氮作养料， 有的则不能，必须有机物存在才能生长。 根据微生物对碳素利用能力的不同，可分为两种 类型：自养菌和异养菌。 自养菌 有些细菌有高度的合成能力，利用CO2或 碳酸盐类作为唯一碳源，利用氨、氨盐、硝酸盐或 亚硝酸盐等作为氮源。这类细菌又可称为无机营养 菌。又分为化能自养菌和光能自养菌。 异养菌 这类细菌对无机物的利用能力较差，不 能利用C02或碳酸盐类为唯一的碳素营养，需要有较 复杂的有机化合物，如糖类、醇类和有机酸等作为 碳源才能生长，又称为有机营养菌。又分为化能异 养菌和光能异养菌
根据其寄居对象的不同,异养菌又可分为腐物寄生 菌和活物寄生菌。前者通常利用死的有机物质作为营 养;后者需寄生在动、植物的活组织中,吸取营养而 营寄生生活,病原菌即属于这一类。 微生物对具体营养物的利用有一定的专性范围。这 种专性,在微生物的鉴定上具有重大意义。 3.灰分元素营养细菌对灰分元素的需要量很少,但 灰分元素对细菌的作用却十分重要。它们有些参与细胞 组成,有些则组成无机盐类,有维持原生质胶体状态和调节渗 透压。有些更参与酶的组成或起激活酶的作用。 灰分元素对微生物的生长繁殖非常重要。 课件002 一兽医微生物学教学课件 12
课件002 兽医微生物学教学课件 12 根据其寄居对象的不同，异养菌又可分为腐物寄生 菌和活物寄生菌。前者通常利用死的有机物质作为营 养；后者需寄生在动、植物的活组织中，吸取营养而 营寄生生活，病原菌即属于这一类。 微生物对具体营养物的利用有一定的专性范围。这 种专性，在微生物的鉴定上具有重大意义。 3.灰分元素营养 细菌对灰分元素的需要量很少，但 灰分元素对细菌的作用却十分重要。它们有些参与细胞 组成，有些则组成无机盐类，有维持原生质胶体状态和调节渗 透压。有些更参与酶的组成或起激活酶的作用。 灰分元素对微生物的生长繁殖非常重要
4.生长因素有些细菌的生长还需要少量的生长因素, 生长因素实际上就是细菌生长所必需的微量有机物质, 包括维生素类(特别是B族维生素)和一些有机酸、 嘌呤、嘧啶等,如硫胺素、核黄袁、生物素、泛酸、「 叶酸等。这些生长因素多半是辅基或辅酶的主要成分, 对细菌的生命活动至关重要。充足的生长因素可使细 菌生长加快数百倍。 各种细菌对生长因素的需要情况有所不同。某些微 生物能合成和积累生长因素的特性,已被用于人类生 产和医药、食品、饲料等。 课件002 医微生物学教学课件如口一 13
课件002 兽医微生物学教学课件 13 4.生长因素 有些细菌的生长还需要少量的生长因素， 生长因素实际上就是细菌生长所必需的微量有机物质， 包括维生素类（特别是B族维生素）和一些有机酸、 嘌呤、嘧啶等，如硫胺素、核黄袁、生物素、泛酸、 叶酸等。这些生长因素多半是辅基或辅酶的主要成分， 对细菌的生命活动至关重要。充足的生长因素可使细 菌生长加快数百倍。 各种细菌对生长因素的需要情况有所不同。某些微 生物能合成和积累生长因素的特性，已被用于人类生 产和医药、食品、饲料等
(二)细菌的酶酶是活细胞产生的有机催化剂。 胞内酶与胞外酶细菌含有各种酶系统,包括很多 种酶(大肠杆菌有30多种)。有些酶仅于细胞内部 存在和起作用,称为胞内酶。如呼吸酶类等。有些「 则透过细胞壁膜分逃于细菌体外,称为胞外酶。如 水解酶类等。 固有酶与诱导酶在正常情况下稳定存在和发挥作 用的酶称为固有酶。而当环境中存在某些本来不能 利用营养物质时,也可以诱导产生能对该物质起作 用的相应酶类,称为诱导酶。当诱导物质消除后, 诱导酶也随着不再产生,而固有酶则仍然存在。 课件002 一兽医微生物学教学课件 14
课件002 兽医微生物学教学课件 14 (二)细菌的酶 酶是活细胞产生的有机催化剂。 胞内酶与胞外酶 细菌含有各种酶系统，包括很多 种酶（大肠杆菌有30多种）。有些酶仅于细胞内部 存在和起作用，称为胞内酶。如呼吸酶类等。有些 则透过细胞壁膜分泌于细菌体外，称为胞外酶。如 水解酶类等。 固有酶与诱导酶 在正常情况下稳定存在和发挥作 用的酶称为固有酶。而当环境中存在某些本来不能 利用营养物质时，也可以诱导产生能对该物质起作 用的相应酶类，称为诱导酶。当诱导物质消除后， 诱导酶也随着不再产生，而固有酶则仍然存在