真空预冷原理图 湿空气 真空泵 制 冷 压 缩 机 蒸发器 膨胀阀 真空室 大气 水冷式 冷凝器 冷却水进口 冷却水出口 干空气 冷凝水
真空预冷原理图 湿空气 真空泵 制 冷 压 缩 机 蒸发器 膨胀阀 真空室 大气 水冷式 冷凝器 冷却水进口 冷却水出口 干空气 冷凝水
（一）接触式冻结和设备 （二）吹风式冻结和设备 （三）直接冻结和设备 二、 冷 冻 方 法 和 设 备
（一）接触式冻结和设备 （二）吹风式冻结和设备 （三）直接冻结和设备 二、 冷 冻 方 法 和 设 备
（一）接触式冻结设备 液压平板速冻机实物图 ： 液压升降平板，双面接触冻结， 冻结效率高。 适用于水产、果蔬、面食、分割 肉等食品的快速冻结
（一）接触式冻结设备 液压平板速冻机实物图 ： 液压升降平板，双面接触冻结， 冻结效率高。 适用于水产、果蔬、面食、分割 肉等食品的快速冻结
盐水冻结设备 通过控制盐水温度和链条速度，控制 产品的冻结。 盐水温度要求-28~-30 ℃
盐水冻结设备 通过控制盐水温度和链条速度，控制 产品的冻结。 盐水温度要求-28~-30 ℃
波美度 （15℃ ） 盐浓度% 在100份水 中的盐含量 凝固点℃ 24.2 21.9 28.0 -21.2 25.1 22.8 29.6 -23.3 26.1 23.8 31.2 -25.7 27.1 24.7 32.9 -28.3 28.0 25.7 34.6 -31.2 29.0 26.6 36.2 -34.6 29.9 27.5 37.9 -38.6 氯化钙溶液特性
波美度 （15℃ ） 盐浓度% 在100份水 中的盐含量 凝固点℃ 24.2 21.9 28.0 -21.2 25.1 22.8 29.6 -23.3 26.1 23.8 31.2 -25.7 27.1 24.7 32.9 -28.3 28.0 25.7 34.6 -31.2 29.0 26.6 36.2 -34.6 29.9 27.5 37.9 -38.6 氯化钙溶液特性