胚芽的生长点和突起状的叶原基。在胚轴下端，露出于子叶之外光滑的锥形物为胚根。（2）蚕豆种子的形态结构：按观察菜豆种子的解剖方法，取一粒已浸泡好的蚕豆种子进行观察，在种子一端黑色疤痕为种脐，其结构和菜豆种子基本相同，但种脐上无瘤状突起，胚芽上的幼叶无菜豆清楚。(3）葩麻种子的形态结构（图7-3）：取1粒葩麻种子，先观察其形态并识别种皮上的种脊、种阜等附属结构（种孔不明显），然后用镊子的扁平尾端轻轻打破其坚硬的种皮。剥下种皮注意观察，其种皮是1层还是2层？若为2层，外种皮和内种皮的质地有何不同？用刀片或解部针小心地把种皮以内的部分沿与种子宽面平行的方向分成两半，用放大镜观察，其乳白肉质肥厚的部分是一，紧贴肉质部分有两片极薄且有明显脉纹的白色“小叶片”是一，“小叶片”夹角处有1个小的突起，这是胚芽（仅有生长点，尚位分化出幼叶），胚芽下方的1条粗短光滑的突起是——。观察后思考：上述三种种子各属什么种子类型？种皮胚乳子叶一种脊一胚芽胚轴胚根种阜ABC图7-3麻种子的形态结构A.外形B.短径纵剖面C.长径纵面2.禾本科植物颖片的形态结构选用玉米、小麦和水籍籽粒作材料。干实验前2-3d置清水中浸泡。这些籽粒从形态发生来看，它是由子房发育而来的，应为果实，它的果皮薄和种皮愈合在一起不易分开，内含一粒种子。在种子纵切面上，可见种皮以内为胚乳，胚位于种子基部一侧（小麦、水稻）或下端基部胚乳中（玉米）。上述籽粒是结构特殊的颖果（果实）。（1）玉米颖果的形态结构（图7-4）：取一粒玉米籽粒进行观察，其外形为圆形或马齿形，稍扁，在下端有果柄，去掉果柄是可见到果皮上有一块黑色组织，即为种脐。透过果皮与种皮可清楚的看到胚位于宽面的下部，用刀片垂直颖果宽面，沿胚之正中纵切成两半，用扩大镜观察其纵切面：它外面有一层厚皮，是果皮和种皮愈合形成的。果皮与种皮以内大部分是胚乳，在背侧基部的一角21
21 胚芽的生长点和突起状的叶原基。在胚轴下端，露出于子叶之外光滑的锥形物为胚根。 ⑵ 蚕豆种子的形态结构：按观察菜豆种子的解剖方法，取一粒已浸泡好的蚕豆种子进 行观察，在种子一端黑色疤痕为种脐，其结构和菜豆种子基本相同，但种脐上无瘤状突起， 胚芽上的幼叶无菜豆清楚。 ⑶ 蓖麻种子的形态结构（图 7-3 ）：取 1 粒蓖麻种子，先观察其形态并识别种皮上的 种脊、种阜等附属结构（种孔不明显），然后用镊子的扁平尾端轻轻打破其坚硬的种皮。剥 下种皮注意观察，其种皮是 1 层还是 2 层？若为 2 层，外种皮和内种皮的质地有何不同？ 用刀片或解剖针小心地把种皮以内的部分沿与种子宽面平行的方向分成两半，用放大镜观 察，其乳白肉质肥厚的部分是 ，紧贴肉质部分有两片极薄且有明显脉纹的白色“小 叶片”是 ，“小叶片”夹角处有 1 个小的突起，这是胚芽（仅有生长点，尚位分化出 幼叶），胚芽下方的 1 条粗短光滑的突起是 。 观察后思考：上述三种种子各属什么种子类型？ 2．禾本科植物颖片的形态结构 选用玉米、小麦和水稻籽粒作材料。于实验前 2-3d 置清水中浸泡。这些籽粒从形态发 生来看，它是由子房发育而来的，应为果实，它的果皮薄和种皮愈合在一起不易分开，内 含一粒种子。在种子纵切面上，可见种皮以内为胚乳，胚位于种子基部一侧（小麦、水稻） 或下端基部胚乳中（玉米）。上述籽粒是结构特殊的颖果（果实）。 ⑴ 玉米颖果的形态结构（图 7-4）： 取一粒玉米籽粒进行观察，其外形为圆形或马齿形，稍扁，在下端有果柄，去掉果柄 是可见到果皮上有一块黑色组织，即为种脐。透过果皮与种皮可清楚的看到胚位于宽面的 下部，用刀片垂直颖果宽面，沿胚之正中纵切成两半，用扩大镜观察其纵切面；它外面有 一层厚皮，是果皮和种皮愈合形成的。果皮与种皮以内大部分是胚乳，在背侧基部的一角 A B C 图 7-3 蓖麻种子的形态结构 A．外形 B.短径纵剖面 C.长径纵剖面
是胚，然后在切面上加一滴稀释的碘液，可见胚乳部分马上变成蓝黑色，胚成橘黄色，十分清楚（为什么？），仔细观察胚的结构，可看到锥形的胚根，外有胚根鞘：上部为胚芽，外有胚芽鞘：位于胚芽和胚乳之间的盾状物即为盾片（子叶），胚芽与胚根之间和盾片相连的部分为胚轴。再取玉米胚纵切片在显微镜下详细观察胚的结构，分辨胚的各个组成部分，注意观察子叶与胚乳相连接处有一层较大、呈柱状排列整齐的细胞称为上皮细胞，它有什么功能？(2）小麦（或水稻）颖果的形态结构（图7-5）：按观察玉米颖果的方法和步骤观察小麦颖果的外形，小麦籽粒较玉米小，呈椭圆形具腹沟，顶端有一丝单细胞的表皮毛一一果毛，其他方面和玉米相似。然后取小麦纵切片在显微镜下观察其胚的结构，基本上和玉米相似，主要不同点是小麦胚轴的外侧有一小型的外胚叶。水稻的糙米相当于颖果，其外面包被的谷壳等于内外片，其胚的结构和小麦胚相似，单呈明显弯曲状。和观察注意其胚芽是由组成，胚根是由、和组成，子叶（盾片）与胚乳交界处有1层整齐的上皮细胞，在胚细胞外侧与子叶相对处有1个向上的突起，称为外胚叶。观察后思考：和①种子的结构一般包括3部分，其中最重要的部分是、和4部分。其结构包括②根据成熟种子内有无，可把种子分为种子和种子。为什么菜豆、蚕豆的子叶特别肥厚而麻的子叶极薄？③与一般植物比较，禾本科植物的胚在结构上有哪些相同点和不同点？胚乳盾片愈合的果皮写种皮盾片胚芽鞘胚芽鞘外胚叶胚芽胚胚芽外胚叶胚轴胚根胚根胚根鞘图7-5小麦颖果的形态结构图7-4玉米颖果的形态结构（二）种子萌发和幼苗形成过程、幼苗类型22
22 图 7-4 玉米颖果的形态结构 图 7-5 小麦颖果的形态结构 是胚，然后在切面上加一滴稀释的碘液，可见胚乳部分马上变成蓝黑色，胚成橘黄色，十 分清楚（为什么？），仔细观察胚的结构，可看到锥形的胚根，外有胚根鞘；上部为胚芽， 外有胚芽鞘；位于胚芽和胚乳之间的盾状物即为盾片（子叶），胚芽与胚根之间和盾片相连 的部分为胚轴。 再取玉米胚纵切片在显微镜下详细观察胚的结构，分辨胚的各个组成部分，注意观察 子叶与胚乳相连接处有一层较大、呈柱状排列整齐的细胞称为上皮细胞，它有什么功能？ ⑵ 小麦（或水稻）颖果的形态结构（图 7-5）： 按观察玉米颖果的方法和步骤观察小麦颖果的外形，小麦籽粒较玉米小，呈椭圆形， 具腹沟，顶端有一丝单细胞的表皮毛——果毛，其他方面和玉米相似。然后取小麦纵切片 在显微镜下观察其胚的结构，基本上和玉米相似，主要不同点是小麦胚轴的外侧有一小型 的外胚叶。 水稻的糙米相当于颖果，其外面包被的谷壳等于内外稃片，其胚的结构和小麦胚相似， 单呈明显弯曲状。 观察注意其胚芽是由 、 和 组成，胚根是由 、 和 组成，子叶（盾片）与胚乳交界处有 1 层整齐的上皮细胞，在胚细胞外侧与子叶相对处有 1 个向上的突起，称为外胚叶。 观察后思考： ①种子的结构一般包括 、 和 3 部分，其中最重要的部分是 ， 其结构包括 、 、 、和 4 部分。 ②根据成熟种子内有无 ，可把种子分为 种子和 种子。为什么菜豆、 蚕豆的子叶特别肥厚而蓖麻的子叶极薄？ ③与一般植物比较，禾本科植物的胚在结构上有哪些相同点和不同点？ （二）种子萌发和幼苗形成过程、幼苗类型
种子萌发即种子胚从相对静止状态转入生理活跃状态，胚细胞进行旺盛的有丝分裂，不断产生新细胞，胚根突破种皮，向下生长，形成根系，同时胚芽也向上生长形成茎叶，形成自养型幼苗的过程。观察大豆、菜豆、豌豆、花生、菌麻、玉米、小麦、水稻的幼苗，对照图5-6，5-75-8识别幼苗的子叶、真叶、上胚轴和下胚轴，并识别子叶出土幼苗和子叶留土幼苗。观察后思考：①种子萌发时，首先突破种皮生长形成，然后突破种向上形成地上的—，伸长生长形成根与茎的过渡区，子叶出土或留土。②子叶出土幼苗形成的方式是子叶留王幼苗形成的方式是_°③播种是哪些类型的植物种子宜浅播？为什么？四、作业与综合题1.绘菜豆胚的解剖图（示其结构）。2.绘小麦颖果纵切面部分图（示果皮与种皮、胚及胚乳）。3：比较菜豆种子和玉米籽粒“种子”结构上的异同？附设计性实验：种子萌发形成幼苗过程的观祭在老师的指导下，在本实验上课前7一10天学生分组进行种子萌发实验观察。将菜豆、大豆、花生、豌豆、（或蚕豆）、水稻、小麦（或玉米）等种子，经挑选后进行浸泡2一3d使其充分吸胀，然后播入盛有沙、花土或钜木屑的盆内，并浇上适当水分（或放入下面垫有滤纸、草纸或纱布的培养皿中，浇上适当水分，使滤纸保持湿润状态，盖上培养血盖子，将培养皿放入25°℃的培养箱中）。每天轮流进行观察记载，注意观察种子萌发时胚的哪一部分最先伸出种皮？它们的子叶是否出主？大豆和豌豆幼苗在形态上有什么不同？玉米和小麦萌发时，哪一部分最先突破果皮？哪一部分先出土？子叶是否出土？注意种子每天的变化，按表1记载。表1不同种子处理及萌动、出土情况备注种子名称浸种日期根伸出日期芽伸出日期留土或出土萌发大豆菜豆花生豌豆水稻玉米实验后思考：大豆、豌豆、小麦等的胚在萌发成幼苗过程中有什么变化？何谓“子叶出土”、“子叶留土”幼苗？它与播种有何关系？23
23 种子萌发即种子胚从相对静止状态转入生理活跃状态，胚细胞进行旺盛的有丝分裂， 不断产生新细胞，胚根突破种皮，向下生长，形成根系，同时胚芽也向上生长形成茎叶， 形成自养型幼苗的过程。 观察大豆、菜豆、豌豆、花生、蓖麻、玉米、小麦、水稻的幼苗，对照图 5-6，5-7， 5-8 识别幼苗的子叶、真叶、上胚轴和下胚轴，并识别子叶出土幼苗和子叶留土幼苗。 观察后思考： ①种子萌发时， 首先突破种皮生长形成 ，然后 突破种向上形成地 上的 ， 伸长生长形成根与茎的过渡区,子叶出土或留土。 ②子叶出土幼苗形成的方式是 ，子叶留土幼苗形成的方式 是 。 ③播种是哪些类型的植物种子宜浅播？为什么？ 四、 作业与综合题 1．绘菜豆胚的解剖图（示其结构）。 2．绘小麦颖果纵切面部分图（示果皮与种皮、胚及胚乳）。 3．比较菜豆种子和玉米籽粒“种子”结构上的异同？ 附设计性实验：种子萌发形成幼苗过程的观察 在老师的指导下，在本实验上课前 7—10 天学生分组进行种子萌发实验观察。将菜豆、 大豆、花生、豌豆、（或蚕豆）、水稻、小麦（或玉米）等种子，经挑选后进行浸泡 2—3d， 使其充分吸胀，然后播入盛有沙、花土或钜木屑的盆内，并浇上适当水分（或放入下面垫 有滤纸、草纸或纱布的培养皿中，浇上适当水分，使滤纸保持湿润状态，盖上培养皿盖子， 将培养皿放入 25OC 的培养箱中）。每天轮流进行观察记载，注意观察种子萌发时胚的哪一 部分最先伸出种皮？它们的子叶是否出土？大豆和豌豆幼苗在形态上有什么不同？玉米和 小麦萌发时，哪一部分最先突破果皮？哪一部分先出土？子叶是否出土？注意种子每天的 变化，按表 1 记载。 表 1 不同种子处理及萌动、出土情况 种子名称 浸种日期 根伸出日期 芽伸出日期 留土或出土萌发 备注 大豆 菜豆 花生 豌豆 水稻 玉米 实验后思考：大豆、豌豆、小麦等的胚在萌发成幼苗过程中有什么变化？何谓“子叶出土”、 “子叶留土”幼苗？它与播种有何关系？
真叶上胚轴上胚轴下胚轴子叶下胚轴胚根豌豆图7-6子叶留土萌发（豌豆）真叶子叶上胚轴下胚轴吸水膨胀下胚轴胚根菜豆图 7-7子叶出土萌发（菜豆）真叶胚芽鞘吸水膨胀胚根玉米图7-8子叶留土萌发（玉米）24
24 图 7-6 子叶留土萌发（豌豆） 图 7-7 子叶出土萌发（菜豆） 图 7-8 子叶留土萌发（玉米）
实验八根的形态和初生结构一、目的与要求1.了解根的基本形态和根系类型：2.识别根尖各分区所在部位及细胞构造特点：3．掌握根的初生结构。二、材料与用品1.材料：棉花根系、小麦根系，玉米、小麦根尖或洋葱根尖纵切永久制片，蚕豆幼根横切永久制片、小麦根或玉米根永久制片等。2.用品：显微镜、放大镜、载玻片、盖玻片、刀片、滴管、培养皿、蒸馏水、番红染液、间苯三酚溶液、吸水纸等。三、内容和方法（一）根系类型的观察取棉花（或蚕豆）和小麦根系，观察比较两者区别，并分析它们各属于何种类型的根系？主根与侧根各是从何处发生的？不定根与侧根有什么区别。（二）根尖外形和分区的观察1．根尖的外部分区在实验前5一7天，将小麦（或蚕豆）籽粒浸水吸胀，置于垫有潮湿滤纸的培养血内并加盖，放恒温培养箱中，保持15一20℃，待幼根长到2厘米左右时，即可作为实验观察的材料。实验时，取小麦幼根，截下根尖1一2厘米放在载玻片上，用肉眼或放大镜观察幼根的外部形态（图OJULLADKA8-1)。根尖最先端有一透明的帽状结构，即为根冠，根毛根冠之上有一略带黄色的部位，即为生长锥（分生-2根毛区C明区）。幼根上有一区域密布白色绒毛，即根毛，这个IM部分，即为根毛区（成熟区）。在生长锥和根毛区之间透明发亮的一段，即为伸长区。一年长区2.根尖的内部结构取玉米（或洋葱）根尖纵分生区切永久制片，置于低倍镜下，边观察边移动切片来板冠辨认根冠、生长锥、伸长区、根毛区所在的部位然后转高倍镜仔细观察各部位细胞的形态、结构和图8-1根尖外形与分区特点。（1）根冠：位于根尖的最先端，由数层薄壁细胞组成，排列疏松，外层细胞较大，内部细胞较小，整个形状似帽，罩在分生区外部。（2）分生区：包于根冠之内，长约1一2毫米，由排列紧密的小型多面体细胞组成。细胞壁薄、核大、质浓，染色较深，有时可见到有丝分裂的分裂相。25
25 图 8-1 根尖外形与分区 实验八 根的形态和初生结构 一、目的与要求 1．了解根的基本形态和根系类型； 2．识别根尖各分区所在部位及细胞构造特点； 3．掌握根的初生结构。 二、材料与用品 1．材料：棉花根系、小麦根系，玉米、小麦根尖或洋葱根尖纵切永久制片，蚕豆幼根 横切永久制片、 小麦根或玉米根永久制片等。 2．用品：显微镜、放大镜、载玻片、盖玻片、刀片、滴管、培养皿、蒸馏水、番红染 液、间苯三酚溶液、吸水纸等。 三、内容和方法 （一）根系类型的观察 取棉花（或蚕豆）和小麦根系，观察比较两者区别，并分析它们各属于何种类型的根 系？主根与侧根各是从何处发生的？不定根与侧根有什么区别。 （二）根尖外形和分区的观察 1．根尖的外部分区 在实验前 5－7 天，将小麦（或蚕豆）籽粒浸水吸胀，置于垫有 潮湿滤纸的培养皿内并加盖，放恒温培养箱中，保持 15－20℃，待幼根长到 2 厘米左右时， 即可作为实验观察的材料。 实验时，取小麦幼根，截下根尖 l－2 厘米放在 载玻片上，用肉眼或放大镜观察幼根的外部形态（图 8-1）。根尖最先端有一透明的帽状结构，即为根冠， 根冠之上有一略带黄色的部位，即为生长锥（分生 区）。幼根上有一区域密布白色绒毛，即根毛，这个 部分，即为根毛区（成熟区）。在生长锥和根毛区之 间透明发亮的一段，即为伸长区。 2．根尖的内部结构 取玉米（或洋葱）根尖纵 切永久制片，置于低倍镜下，边观察边移动切片来 辨认根冠、生长锥、伸长区、根毛区所在的部位， 然后转高倍镜仔细观察各部位细胞的形态、结构和 特点。 （1）根冠：位于根尖的最先端，由数层薄壁细胞组成，排列疏松，外层细胞较大，内 部细胞较小，整个形状似帽，罩在分生区外部。 （2）分生区：包于根冠之内，长约 l－2 毫米，由排列紧密的小型多面体细胞组成。 细胞壁簿、核大、质浓，染色较深，有时可见到有丝分裂的分裂相