第十五章 饲用、食用昆虫
第十五章 饲用、食用昆虫
第一节食用昆虫 通过营养分析，全世界已确定出3650余种昆虫可供食用。 其中鳞翅目1569种、直翅目730种、鞘翅目495种、牛翅目 233种、双翅目230种，其他目305种。葛春华1995年报道 了17类28种为食用（食疗）资源昆虫。我国目前主要研究并开 发利用的有出口日本的中华稻蝗（何忠1991；乔太生1992）， 山东的“油炸金蝉罐头”，中国婴幼儿营养研究中心生产的 “幼儿高蛋白饼干”，黄粉虫幼虫等
第一节 食用昆虫 通过营养分析，全世界已确定出3650余种昆虫可供食用。 其中鳞翅目1569种、直翅目730种、鞘翅目495种、牛翅目 233种、双翅目230种，其他目305种。葛春华1995年报道 了17类28种为食用(食疗)资源昆虫。我国目前主要研究并开 发利用的有出口日本的中华稻蝗(何忠1991；乔太生1992)， 山东的“油炸金蝉罐头”，中国婴幼儿营养研究中心生产的 “幼儿高蛋白饼干”，黄粉虫幼虫等
黄粉虫 鞘翅目、拟步甲虫科、粉甲虫属昆虫，俗称面包虫，麸子虫。 黄粉虫原是一种仓库害虫，分布于世界各地，其营养价值高 (幼虫含粗蛋白质51%，脂肪含量29%，还含有多种糖类，氨基酸、 维生素、激素、酶及矿物质磷、铁、钾、钠、钙等)。幼虫金黄色， 被人们美称为旱虾，常见于餐桌上。又其容易饲养，它可直接作为 肉食性动物高蛋白鲜活饲料。1千克黄粉虫营养成分相当于20千克配 合饲料的含量。用于饲养蛙、鳖、蝎子、蜈蚣、蛇、蚂蚁、优质鱼、 观赏鸟、药用兽、珍贵毛皮动物和稀有畜禽等，能加快生长发育， 增强抗病抗逆能力，降低饲料成本，提高产出效益等，具有广阔的 市场前景
黄 粉 虫 鞘翅目、拟步甲虫科、粉甲虫属昆虫，俗称面包虫，麸子虫。 黄粉虫原是一种仓库害虫，分布于世界各地，其营养价值高 （幼虫含粗蛋白质51％，脂肪含量29％，还含有多种糖类，氨基酸、 维生素、激素、酶及矿物质磷、铁、钾、钠、钙等）。幼虫金黄色， 被人们美称为旱虾，常见于餐桌上。又其容易饲养，它可直接作为 肉食性动物高蛋白鲜活饲料。1千克黄粉虫营养成分相当于20千克配 合饲料的含量。用于饲养蛙、鳖、蝎子、蜈蚣、蛇、蚂蚁、优质鱼、 观赏鸟、药用兽、珍贵毛皮动物和稀有畜禽等，能加快生长发育， 增强抗病抗逆能力，降低饲料成本，提高产出效益等，具有广阔的 市场前景
形态特征： 成虫：体长1.22厘米，扁平长椭圆形，深褐色，有光泽，触角近念珠状， 端部膨大，呈棒状，体表密布刻点，鞘翅刻点密，排成9行。 卵：极小，乳白色，长椭圆形。 幼虫：外形极似金针虫与拟地甲，体细长，老熟幼虫长20一30毫米，体节明 显，有3对胸足，在第9腹节有一双尾突。 蛹：是典型的裸蛹，蛹长15一20毫米，背中有淡色纵条，腹部侧面有乳状突， 胸节大，侧面有雏形翅和附肢。头节也大，有一对黑眼点
一、形态特征： 成虫：体长1.2~2厘米，扁平长椭圆形，深褐色，有光泽，触角 近念珠状， 端部膨大，呈棒状，体表密布刻点，鞘翅刻点密，排成9行。 卵：极小，乳白色，长椭圆形。 幼虫：外形极似金针虫与拟地甲，体细长，老熟幼虫长20－30毫米，体节明 显，有3对胸足，在第9腹节有一双尾突。 蛹：是典型的裸蛹，蛹长15－20毫米，背中有淡色纵条，腹部侧面有乳状突， 胸节大，侧面有雏形翅和附肢。头节也大，有一对黑眼点
二、生物学特性 (一)生活史 1年1代，很少发生2代，有时2年1代。在人工饲养条件下， 在杭州一年可发生23代。我国北部地区以幼虫越冬，4月上旬开 始活动，5月中下旬开始化蛹、羽化为成虫；个体发育很不整齐， 在各个时期可同时出现卵、幼虫、蛹和成虫
二、生物学特性 （一）生活史 1年 1代，很少发生2代，有时2年1代。在人工饲养条件下， 在杭州一年可发生2-3代。我国北部地区以幼虫越冬，4月上旬开 始活动，5月中下旬开始化蛹、羽化为成虫；个体发育很不整齐， 在各个时期可同时出现卵、幼虫、蛹和成虫