2.酶比一般催化剂的效率要高得多 酶的催化效率比一般催化剂高107-1013倍。例如 过氧化氢(H2O2)分解成水和氧气。 H2O2- 一→2H2O+O2 在生物体内这一反应由过氧化氢酶催化,但同 反应也可以由铁离子催化。然而,过氧化氢酶催 化的速度就比铁离子催化的反应速度大107倍,即 大一百万倍
2. 酶比一般催化剂的效率要高得多 酶的催化效率比一般催化剂高107 -1013倍。例如 过氧化氢（H2O2）分解成水和氧气。 2 H2O2 2H2O + O2 在生物体内这一反应由过氧化氢酶催化，但同一 反应也可以由铁离子催化。然而，过氧化氢酶催 化的速度就比铁离子催化的反应速度大107倍，即 大一百万倍
4.酶在强酸、强碱、高温条件下因酶蛋白变 性而失去活性。 5。酶的作用具有高度的专一性 这是它与一般化学催化剂之间最显著的差别。 酸能催化蛋白质水解,也能催化多糖和脂肪 水解。但是酶不同在于蛋白酶只能催化蛋白 质水解,淀粉酶只能催化淀粉水解。例如, 脲酶只能催化尿素水解成CO2和NH3 HN-CO-NH +HO →CO2+NH3 将尿素分子作细微的改变,例如用甲基取代 个氢原子:CH3CONH2,它就不再能被 脲酶催化水解了
4. 酶在强酸、强碱、高温条件下因酶蛋白变 性而失去活性。 5。 酶的作用具有高度的专一性。 这是它与一般化学催化剂之间最显著的差别。 酸能催化蛋白质水解，也能催化多糖和脂肪 水解。但是酶不同在于蛋白酶只能催化蛋白 质水解，淀粉酶只能催化淀粉水解。例如， 脲酶只能催化尿素水解成CO2和NH3。 H2N-CO-NH2 +H2O CO2 + NH3 将尿素分子作细微的改变，例如用甲基取代 一个氢原子：CH3 -CO-NH2，它就不再能被 脲酶催化水解了