生物化学 第6版 CHAPTER 18 维生素 任课教师齐元麟
CHAPTER 18 维生素 生 物 化 学 第 6 版 任课教师 齐元麟
维生素的定义和分类 定义 维生素 vitamin)是机体维持正常功能所 必需,但在体内不能合成或合成量很少,必 须由食物供给的一组低分子量有机物质。 分类:/落性维生素 lipid-soluble vitamin) 水溶性维生素( water- - soluble vitamin)
定义 维生素(vitamin)是机体维持正常功能所 必需，但在体内不能合成或合成量很少，必 须由食物供给的一组低分子量有机物质。 脂溶性维生素 (lipid-soluble vitamin) 水溶性维生素 (water-soluble vitamin) 分类: 维生素的定义和分类
维生素的缺乏和中毒 引起维生素缺乏症的常见原因 维生素摄入不足 机体吸收利用率降低 维生素需要量增高 食物以外的维生素供给不足 水溶性维生素摄入过多时,多以原型从尿中 排除体外,不易引起机体中毒。 脂溶性维生素大量储存于体内可导致中毒
维生素的缺乏和中毒 引起维生素缺乏症的常见原因 维生素摄入不足 机体吸收利用率降低 维生素需要量增高 食物以外的维生素供给不足 水溶性维生素摄入过多时，多以原型从尿中 排除体外，不易引起机体中毒。 脂溶性维生素大量储存于体内可导致中毒
第二节 水溶性维生素 Water-soluble vitamins
第 二 节 水溶性维生素 Water-soluble Vitamins
概述 共同特点 *易溶于水,故易随尿液排出。 *体内不易储存,必须经常从食物中摄取。 种类 B族维生素和维生素C
共同特点 ﹡易溶于水，故易随尿液排出。 ﹡体内不易储存，必须经常从食物中摄取。 概 述 种类 B族维生素和维生素C