13 3．毛茶法 • 即在茶中加入干果，直接以热水点泡，饮茶食果。 • 茶人于山中自制茶， • 自采果，别具佳趣。 • 如：八宝茶（绿茶、 • 枸杞、菊花、红枣、 • 芝麻、参片、核桃、 • 冰糖、）
13 3．毛茶法 • 即在茶中加入干果，直接以热水点泡，饮茶食果。 • 茶人于山中自制茶， • 自采果，别具佳趣。 • 如：八宝茶（绿茶、 • 枸杞、菊花、红枣、 • 芝麻、参片、核桃、 • 冰糖、）
14 4．点花茶法 • 为明代朱权等所创。 • 将含苞欲放梅花、桂花、的茉莉花、玫瑰等蓓蕾 数枚直接与茶同置碗中，热茶水气蒸腾，双手捧 定茶盏，使茶汤催花绽放， • 既观花开美景，又嗅花香，茶香。 • 色、香、味同时享用，美不胜收
14 4．点花茶法 • 为明代朱权等所创。 • 将含苞欲放梅花、桂花、的茉莉花、玫瑰等蓓蕾 数枚直接与茶同置碗中，热茶水气蒸腾，双手捧 定茶盏，使茶汤催花绽放， • 既观花开美景，又嗅花香，茶香。 • 色、香、味同时享用，美不胜收
15 点花茶法
15 点花茶法
16 5．泡茶法 • 此法明清以至现代，为民间广泛使用。 • 中国各地泡法大有区别。 • 红茶、绿茶，花茶，冲泡方法皆不尽相同。 • 发茶味，显其色，不失真香。浓淡亦随所好。 • 袋泡茶，发味快，而又避免渣叶入口
16 5．泡茶法 • 此法明清以至现代，为民间广泛使用。 • 中国各地泡法大有区别。 • 红茶、绿茶，花茶，冲泡方法皆不尽相同。 • 发茶味，显其色，不失真香。浓淡亦随所好。 • 袋泡茶，发味快，而又避免渣叶入口
17 二、清饮茶冲泡法 • 茶→水→品茶。 • 最通常的饮用方法。 • 茶类不同，冲泡的方法亦有所区别
17 二、清饮茶冲泡法 • 茶→水→品茶。 • 最通常的饮用方法。 • 茶类不同，冲泡的方法亦有所区别