那么我们每天究竞需喝多少量水呢?这里有一个简 单的公式可以用于估算:一个不需剧烈运动的健康人, 每天的饮水量约为每公斤体重33毫升水;而对于一个运 动员来说,每天的饮水量约是健康人的43倍。这样, 个健康人每天至少需要喝8~10杯水,每杯水约230毫升。 体胖者每超出理想体重11公斤,就应该比正常的健康人 多喝一杯水
那么我们每天究竟需喝多少量水呢？这里有一个简 单的公式可以用于估算：一个不需剧烈运动的健康人， 每天的饮水量约为每公斤体重33毫升水；而对于一个运 动员来说，每天的饮水量约是健康人的4/3倍。这样，一 个健康人每天至少需要喝8~10杯水，每杯水约230毫升。 体胖者每超出理想体重11公斤，就应该比正常的健康人 多喝一杯水
1.2水的结构和特性 0.096nm 105° H H 水的结构(水蒸气中)
O 1.2 水的结构和特性 H H 0.096 nm 105° - ＋ 水的结构（水蒸气中）
氧原子的电负性比氢原子的电负性大,每个O一H共 价键都是极性的,而水分子的“V形结构使得整个分子 呈现极性,其中氧分子在负极一端,氢原子在正极一端。 在水中,氢和氧的电负性之差很大,使得H2O中的 成键电子显著偏离氢原子,因此H2O分子中体积很小的氢 原子几乎就象赤裸裸的质子,这种氢原子就能被另一个分 子内的氧原子所吸引,即形成氢键
氧原子的电负性比氢原子的电负性大，每个O－H共 价键都是极性的，而水分子的“V”形结构使得整个分子 呈现极性，其中氧分子在负极一端，氢原子在正极一端 。 在水中，氢和氧的电负性之差很大，使得H2O中的 成键电子显著偏离氢原子，因此H2O分子中体积很小的氢 原子几乎就象赤裸裸的质子，这种氢原子就能被另一个分 子内的氧原子所吸引，即形成氢键
●氢原子 氧原子 水分子中氢键的形成 氢键才决定了水具有异常特性,如高的熔点与沸点 高的气化热、溶化热与比热等
氢键才决定了水具有异常特性，如高的熔点与沸点， 高的气化热、溶化热与比热等。 氢原子 氧原子 水分子中氢键的形成
表42水及同水结构类似的物质特性 化合物分子量熔点熔解热沸点蒸发热偶极矩 (oC)(kJmol-1)(C)(kJmol-1)(dB) H2O18 0.06.02 10040671.84 S34 85523860.318.66110 H2Se8165725141.319.330.4 H,Te130-514.18 2.223.22<0.2
化合物 分子量 熔点 熔解热 沸点 蒸发热 偶极矩 (℃) (kJ.mol-1 ) （℃） (kJ.mol-1 ) (dB) H2O 18 0.0 6.02 100 40.67 1.84 H2S 34 -85.5 2.38 -60.3 18.66 1.10 H2Se 81 -65.7 2.51 -41.3 19.33 0.4 H2Te 130 -51 4.18 -2.2 23.22 <0.2 表4-2 水及同水结构类似的物质特性