第三节 蛋白质的分子结构 一、肽键和肽 1、氨基酸之间的连接键 肽键 意义：蛋白质分子中唯一的主键 2、肽和多肽（链） AA通过肽键相连而成的化合物 C-末端、-末端、氨基酸残基 3、肽与多肽的重要性 谷胱甘肽 (还原剂，维持RBC膜的完整性) 二、蛋白质的分子结构 基本结构 一级结构 空间结构（高级结构)〉 二、三、四级结构（构象） 首页主菜单>
一、肽键和肽 1、氨基酸之间的连接键 - 意义：蛋白质分子中唯一的主键 2、肽和多肽（链）- 氨基酸残基 第三节 蛋白质的分子结构 C-末端、N-末端、 AA 通过肽键相连而成的化合物 二、蛋白质的分子结构 3、肽与多肽的重要性 谷胱甘肽 （还原剂，维持 RBC 膜的完整性） 一级结构 二、三、四级结构 基本结构 空间结构（高级结构） （构象） 首 页 主菜单 肽 键
(一)基本结构（一级结构) 概念及意义→ 分子病概念及实例 (二)空间（高级)结构一构象 (包括二、三和四级结构 ) 1、二级结构 △ 2、三级结构 3、四级结构 滚动 固定 (三)结构与功能的关系 1、一级结构与功能的关系 2、空间结构与功能的关系 一定的结构维持相应的功能 当构象改变时，功能也会相应的改变 首页< 主菜单
（一）基本结构（一级结构）—— 概念及意义 （二）空间（高级）结构 —— 构象 1、二级结构 基本形式（模型） 稳定因素（次级键） 2、三级结构 3、四级结构 亚基的概念 （三）结构与功能的关系 （ 包括二、三和四级结构 ） 稳定因素（次级键） 一定的结构维持相应的功能 当构象改变时，功能也会相应的改变 分子病概念及实例 1、一级结构与功能的关系 2、空间结构与功能的关系 滚 动 固 定 首 页 主菜单 → → → →