二、真菌与人类的关系 产生毒素：100余种，如黄曲霉毒素，致癌。 ® (3)木材、食品、饮料、衣物的腐烂变质
（3）木材、食品、饮料、衣物的腐烂变质 产生毒素：100余种，如黄曲霉毒素，致癌。 二、真菌与人类的关系
三、真菌的一般形态与特性 营养体：指真菌营养生长的所形成的结构。 从孢子萌发形成菌丝，菌丝生长发育到生殖 器官形成前的阶段，称作营养生长阶段。这个阶 段的菌丝体称作营养体。 繁殖体：指真菌繁殖阶段所形成的结构
三、真菌的一般形态与特性 营养体：指真菌营养生长的所形成的结构。 从孢子萌发形成菌丝，菌丝生长发育到生殖 器官形成前的阶段，称作营养生长阶段。这个阶 段的菌丝体称作营养体。 繁殖体：指真菌繁殖阶段所形成的结构
三、真菌的一般形态与特性 1、营养体的类型 （1)菌丝体 (mycel ium) 真菌的典型营养体是丝状体，单根细丝叫菌丝 (hypha),组成真 菌菌体的一团菌丝叫菌丝体。 菌丝呈管状，多数真菌的菌丝以隔膜(se即ta)把菌丝分成很多间 隔一有隔菌丝（高等真菌的菌丝）；有些真菌的菌丝没有隔膜一无隔菌 丝（低等真菌的菌丝）。 菌丝在各菌种之间差异有限，透明、有色、暗色、有无隔、直径大 小、横隔的构造和隔膜处是否小于菌丝直径，表面有无疣状物， 是否等 径等。 真菌的营养体没有根、茎、叶的分化，没有维管组织，可直接从环 境中吸收养分，具有输送和贮存养分的功能
（1）菌丝体（mycelium）： 真菌的典型营养体是丝状体，单根细丝叫菌丝（hypha），组成真 菌菌体的一团菌丝叫菌丝体。 菌丝呈管状，多数真菌的菌丝以隔膜（septa）把菌丝分成很多间 隔—有隔菌丝（高等真菌的菌丝）；有些真菌的菌丝没有隔膜—无隔菌 丝（低等真菌的菌丝）。 菌丝在各菌种之间差异有限，透明、有色、暗色、有无隔、直径大 小、横隔的构造和隔膜处是否小于菌丝直径，表面有无疣状物，是否等 径等。 真菌的营养体没有根、茎、叶的分化，没有维管组织，可直接从环 境中吸收养分，具有输送和贮存养分的功能。 1、营养体的类型 三、真菌的一般形态与特性
1-2:原生质团 3:无隔菌丝 4:有隔菌丝
1-2：原生质团 3：无隔菌丝 4：有隔菌丝
隔膜的类型： ●封闭隔：多数无隔菌丝当菌丝 形成繁殖器官、衰老或受伤时常 形成完全封闭的隔膜。 ●单空隔：隔膜中间为一孔。 ○多孔隔：隔膜中间有许多微孔。 ●复式隔（桶孔隔膜) (dolipore septum):在隔膜 壁的中部围绕着中心膜孔，有一 个炸面圈或琵琶形的膨大，两边 有园顶状的膜状结构所覆盖一隔 孔帽
隔膜的类型： ⚫封闭隔：多数无隔菌丝当菌丝 形成繁殖器官、衰老或受伤时常 形成完全封闭的隔膜。 ⚫单空隔：隔膜中间为一孔。 ⚫多孔隔：隔膜中间有许多微孔。 ⚫复式隔 （ 桶孔隔膜 ） （dolipore septum）：在隔膜 壁的中部围绕着中心膜孔，有一 个炸面圈或琵琶形的膨大，两边 有园顶状的膜状结构所覆盖—隔 孔帽